成分(g/L) ：

胰蛋白胨	20.0
乳糖	5.0
三号胆盐	1.12
磷酸氢二钾	4.0
磷酸二氢钾	1.5
氯化钠	5.0
pH值 6.9 ± 0.1	25℃

检验原理：

胰蛋白胨提供碳氮源；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是可发酵的糖类；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾为缓冲剂；3 号胆盐和新生霉素能抑制通常在食品中存在的杂菌。

用法：

称取本品36.62g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装三角瓶,每瓶 225ml,121℃高压灭菌15 分钟,冷至 50℃后,每225ml 培养基中加入一支改良 EC 肉汤抑菌剂(含新生霉素 4.5mg),混匀,备用。

改良EC肉汤(mEC+n)微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。