一、试验原理
本产品是青岛银河澳门官网入口技术有限公司改良的培养基，主要用于食品、水、牛奶、冰激凌、肉制品和其它样品中沙门氏菌的显色培养及快速检测。
特殊营养物质提供微生物生长所需的碳氮源和微量元素，并维持均衡的渗透压；显色底物是由产色因子和微生物部分可代谢物质组成，在特异性酶作用下，游离出产色因子使菌落显示颜色。在沙门氏菌显色培养基上，沙门氏菌自身代谢产生的酶与相应显色底物反应使菌落显色，其菌落显紫色或紫红色；变形杆菌属、志贺氏菌属等不发酵乳糖的细菌菌落呈无色、白色或灰色；能发酵乳糖的大肠菌群菌落呈蓝色或蓝绿色。
二、培养基配方（g/L）
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特殊营养物质 |
49.5 |
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混合显色剂 |
0.5 |
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琼脂 |
15.0 |
| pH7.2-7.4 | 25℃ |
三、试验方法
1.称取本品13g，加入200mL蒸馏水（可根据培养需要扩大或缩小产品用量），加热煮沸溶解并不停搅拌，加热1-2min，冷至45-50℃时，倾入无菌平皿，备用；
2.质控菌液按国标、SN标准、FDA标准或其它方法制备而成；
3.取1ml样品液加入9ml RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中，36±1℃增菌培养24±2h；
4.用接种环取一环相应菌液划线接种于培养基中；
5.将接好菌的平板倒置放入恒温培养箱，于36 ℃需氧培养22-24h，观察实验结果。
四、试验结果判断
1.外观
此干燥培养基粉末均匀，呈乳白色，煮沸灭菌后制备好的固体平板为无色透明状。
2.生物学实验
接种以下质控菌株，放入培养箱中，于36℃培养22-24h，观察试验结果。
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
质控情况 |
菌落特征 |
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沙门氏菌 |
ATCC 14028 |
/ |
＋＋＋ |
紫色菌落 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
CMCC 50115 |
/ |
＋＋＋ |
紫色菌落 |
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大肠埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
/ |
＋＋＋ |
蓝色菌落 |
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奇异变形杆菌 |
CMCC 49005 |
/ |
＋＋＋ |
灰色菌落 |
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铜绿假单胞菌 |
CMCC 10104 |
/ |
- |
- |
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单增李氏菌 |
ATCC 19114 |
/ |
- |
- |
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金黄色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
/ |
- |
- |
沙门氏菌显色培养基（第二代）微生物质控结果
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沙门氏菌 紫色菌落 |
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鼠伤寒沙门氏菌 紫色菌落 |
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大肠埃希氏菌 蓝色菌落 |
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奇异变形杆菌 灰色菌落 |
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