一、实验原理

 有的细菌可以产生脂酶，将脂肪分解成游离的脂肪酸，而本来与培养基中的脂肪结合的维多利亚蓝就会被释放出来，使培养基呈现深蓝色。该生化反应在厌氧菌的鉴别上应用广泛，如类杆菌属中的中间类杆菌产生脂酶，其他类杆菌则为阴性；芽胞梭菌属中产芽胞梭菌、肉毒梭菌和诺维梭菌也产生酶，而其他梭菌为阴性。有一些兼性厌氧菌，如变形杆菌属的普通变形杆菌，也可以产生该酶，而其他的变形杆菌如奇异变形杆菌则不产生该酶，因此该方法也可以作为鉴定普通变形杆菌与其他变形杆菌的一个依据。

二、试验方法

 用接种针分别挑取平板上的普通变形杆菌、大肠杆菌，划线接种至脂酶生化管中，于37℃培养24h。同时做空白对照管。

三、实验结果

 脂酶生化管质控结果：

 从上图可以看到普通变形杆菌为阳性，培养基表面变蓝色，而大肠杆菌为阴性，不变色。

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