用途：用于大肠杆菌O157的分离培养。

检验原理：
胨提供细菌生长所需的碳源、氮源、维生素等营养元素；胆盐、结晶紫以及噻孢霉素主要抑制革兰氏阳性菌生长；亚碲酸钾抑制除O157 以外革兰氏阴性菌生长；利用山梨醇的细菌在培养基上生长产酸，使培养基中的酸碱指示剂中性红变红从而使菌体呈红色，大肠埃希氏菌O157不发酵山梨醇，在该培养基上生长呈无色。

山梨醇麦康凯琼脂（SMAC）平板微生物质控结果：

大肠埃希氏O157菌 无色菌落，褐色中心										大肠埃希氏菌 粉红色菌落
鼠伤寒沙门氏菌 红色菌落										金黄色葡萄球菌 抑制

山梨醇麦康凯琼脂（SMAC）平皿9cm的微生物灵敏度试验:

接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。