用法：加入庖肉基础中，配成庖肉培养基。

检验原理
庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。

不同细菌在庖肉培养基中的生长特征

庖肉牛肉粒微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养24-72小时。