常见问题解答

按RB/T033要求进行沙门氏菌方法验证要做高中低三个浓度水平，实际做的时候1CFU、5CFU和10CFU效果不理想，请问有什么好的解决方案吗？

                         
根据RB/T 033-2020的要求，用定性方法对沙门氏菌做方法验证，每种样品基质需接种高、中、低三种水平的沙门氏菌，高水平不超过预期LOD50的10倍，高水平接种样品稀释2倍为中水平，稀释10倍为低水平。若没有该方法的确认资料，则估计的LOD50应该≤3 CFU/测试单元。如果接种水平为1，5，10 CFU/测试单元的效果不理想，首先应考虑原始菌液的定量，菌液的配置和稀释以及染菌的程序是否可靠；否则，应提高LOD50的预估值至2或3CFU/测试单元。

其它问题

粘稠的液体样品用天平称取还是用吸管吸取？

实际工作中，覆盖一层培养基后还是会有蔓延整皿的情况，GB 4789.2-2022删除了“报告菌落蔓延”的条款，这种情况该如何处理呢？

GB 4789.2-2022规定水产品30℃± 1℃培养72ｈ± 3ｈ，这里的水产品是指未经过任何加工的水产品吗？切片、腌制之后的水产品是否属于标准中提及的水产品呢？

用倾倒法、测试片法和平板涂布法检测植物营养液时，三种方法结果差异比较大，不在一个数量级，请老师分析一下原因。

调制乳、灭菌乳、酸性乳饮料、碳酸饮料这些算是一种基质还是不同基质？