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GB 4789.5-2012 志贺氏菌检验


1 范围 本标准规定了食品中志贺氏菌(Shigella)的检验方法。 本标准适用于食品中志贺氏菌的检验。 2 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下: a) 恒温培养箱:36 ℃±1 ℃; b) 冰箱:2 ℃~5 ℃; c) 膜过滤系统; d) 厌氧培养装置:41.5 ℃±1 ℃; e) 电子天平:感量0.1 g; f) 显微镜:10×~100×; g) 均质器; h) 振荡器; i) 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL 刻度)、10 mL(具0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头; j) 无菌均质杯或无菌均质袋:容量500 mL; k) 无菌培养皿:直径90 mm; l) pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸; m) 全自动微生物生化鉴定系统。
 GB 4789.5-2012  志贺氏菌检验
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