青岛日前发布的《2014年青岛市食品安全状况白皮书》显示,该市食品安全状况呈现“两升一降”:抽检合格率升高、群众满意度升高、食品安全事故发生率降低,但由于受资源、环境制约,产业供应结构没有发生根本转变,60%的食用农产品仍然依赖“外援”,输入性风险压力较大。
截至2014年底,青岛共有食品生产经营获证企业70019家。去年,青岛共完成食品安全定性定量检测76982批次,总体合格率96.5%,为历史最高水平,当年,青岛未发生重大以上级别食品安全事故,发病率为十万分之1.62,远低于国家规定标准。
2014年,青岛市食品药品监管局在生产、流通、餐饮服务环节共计完成食品安全定性定量检测23107批次,根据抽检结果,导致青岛食品安全不合格的主要因素是:微生物超标、食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属及污染物超标、特征指标不达标、非法添加等。
从近三年情况看,青岛的食品安全事故以细菌性食物中毒为主,主要发生在夏秋季(5-10月),集中于集体用餐食堂、旅游团队集体餐等。
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