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酿制方法不当村妇饮用自酿葡萄酒中“毒”


录入时间:2014-8-21 11:51:47
   
    前日下午,家住襄州区伙牌镇的刘女士,因腹泻被家人送进医院。经诊断,腹泻的原因是自酿的葡萄酒中有“毒”。
 
    刘女士称,一个月前,她自酿了一大瓶葡萄酒。前日午饭时,她喝了一小杯,口感不错,一时兴起又喝了一大杯。不料,没多久,肚子闹腾得不行,两个小时内连上了7趟厕所。医生告诉她,自酿方法不正规、器皿不卫生都能导致酒被细菌感染。
 
    记者采访发现,眼下,不少家庭都在自酿葡萄酒。他们认为自酿葡萄酒,不添加任何化学物质和防腐剂,安全放心。那么,自酿葡萄酒是不是真的能放心饮用呢?
 
    襄州区食品药品监督管理局的陈姓工作人员说,如果酿制方法不当,就有危害。例如:配方超标、大肠杆菌超标,还有可能隐藏着甲醇、杂醇油等“有毒”物质。为此,自酿葡萄酒在原料处理、容器选择、挤汁压榨方面都要仔细清洗消毒,严格把关。除采用食品级容器外,有条件的还要进行全封闭式杀菌消毒。
 
    他提醒,葡萄酒应进行原汁自酿,不能加水或兑酒。酿制好的葡萄酒要低温避光保存,时间不宜过久。

 

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