春天百花齐放，大多美艳动人，有的供观赏，有的具药用价值，现选取其中4种，就其性味、效用、食用宜忌进行简介如下：
一、黄花菜：含丰富的蛋白质及精氨酸等多种氨基酸。其性味甘凉，具有清热解毒、止血、生津止渴、利尿通乳、解酒毒之效，可用于口干、热燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等症。也常用于妇女乳汁缺少时“发奶”.
宜忌：①新鲜黄花菜不宜吃，因含少量秋水仙碱成分，有一定毒性，故宜干品食用。②上呼吸道感染、支气管哮喘患者忌食。③加入了冰糖、红糖的制品，糖尿病患者不宜用。
二、栀子花：含多种维生素、蛋白质、碳水化合物等成分，性味甘、淡、凉。具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功，可用于热病心烦、湿热黄疸、小便热痛、疮肿、痢疾、痰热咳嗽等。食用多用刚开放的新鲜花朵。
宜忌：不宜多食，脾胃虚寒及便溏泄泻者不宜食，肾阳虚者应慎用。
三、木槿花：含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素C、还原糖及铁、钙、锌等元素。性味甘、苦，凉。具有清热利湿、凉血、排毒养颜之功，可用于泄泻、痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤等症。湖南等地有开汤代茶的食用法，用于祛风、美容。
宜忌：不可大量食用，脾胃虚寒者应慎食。
四、南瓜花：其性味甘、凉，具有清湿热、消肿毒之功，可用于黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等症。现代研究发现，可作为保健食品，有消除疲劳、改善睡眠、促进心血管功能等方面的作用，用于慢性便秘、肠炎、结膜炎、乳腺炎等的辅助治疗。
宜忌：不宜过食，脾胃虚弱者或体质特别易于过敏者应慎食，孕妇不宜食。
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