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蒙牛首款低温奶产品上海“首发”2007-10-26


录入时间:2007-10-26 9:45:19
    靠常温奶起家的蒙牛乳业在上海市场上推出了其首款低温奶产品——“现代牧场”,从而打破了一直以来大众低温奶市场由光明独霸天下的局面。 
    把卖点放在现代牧场上  
  
    现代牧场采用巴氏消毒法,提倡低温保存,要求对从运输、销售到保藏等环节进行全程冷链覆盖。 
  
    秉承蒙牛一贯的营销策略,这次,现代牧场仍然把卖点放在了“出身”上——位于安徽省马鞍山市丹阳镇的牧场。上海蒙牛乳业有限公司总经理江红告诉记者,目前,从城市发展的情况来看,大城市已不适合建立牧场、发展养殖业。但乳品行业的规律是要保证新鲜,最好牧场距消费市场不超过300公里。蒙牛筹划2年,跑了很多地方,才在马鞍山找到了这片理想的牧场。马鞍山紧邻南京,牛奶从马鞍山运出来,上沪宁高速,4个小时就可以到达上海,这就可以保证上海消费者喝到新鲜的牛奶。整个牧场投资2.5亿元,其中灌装设备投资就达100万欧元,日产奶量可达150吨。不同于蒙牛设在内蒙古的牧场,那里属于天然牧场,是一种稀缺资源。和传统的内蒙古牧场相比,马鞍山牧场则像是一个“现代派”牧场。用江红的话来说,马鞍山牧场是目前华东地区最现代的牧场。 
  
    其实,上海市民早已品尝过从马鞍山牧场出品的蒙牛产品。今年1月,马鞍山牧场开始产奶,上海市民喝的冠益乳酸奶就是从这里产出的。不过,马鞍山牧场推出低温奶,这还是第一次,也是蒙牛的第一次。而且,上海人先于全国其他城市率先尝到了蒙牛低温奶的味道。 
  
    “目前,现代牧场还只在上海推广低温奶。”江红解释说,因为上海消费者对品质的追求更高,而消费时又表现得更为理性,更愿意为好东西付出好价钱。 
  
    蒙牛接受保鲜概念挑战 
  
    相比蒙牛对牧场的自信,光明似乎更愿意谈产品的新鲜与品质的关系。在现代牧场低温奶面世前,9月中旬,也仅在上海市场,光明推出了其最新、号称是目前中国最贵的一款低温奶——“致优”。光明乳业新闻发言人龚妍奇告诉记者,致优和光明的另一款低温奶“优倍”,奶源都来自光明目前最大的一个牧场——位于上海市郊的金山牧场。光明的奶源来自上海及其周边地区,以近距离保证消费者容易喝到尽可能新鲜的产品。而致优采用全新的低温陶瓷膜过滤工艺,是光明研发投入200多万元、花了三四年时间才研制成功的。这项工艺令产品能更大程度地保持新鲜。 
  
    远在马鞍山的现代牧场,能和就在家门口的光明一样,保证牛奶是新鲜出品的吗?深受光明保鲜概念影响的上海市民,深深信赖本地产品。如何让他们改变观念,这对蒙牛是一个不小的挑战。 
  
    蒙牛、光明各打各的牌 
  
    江红告诉笔者,一旦现代牧场产品上架超过2—3天,就会换掉。在整个马鞍山牧场中,用于生产现代牧场鲜牛奶的奶源只占整个牧场产出的很少一部分。江红显然并不担心会因一时大量出货而导致销售滞后问题。 
  
    现代牧场目前已上到了上海超市等所有的零售系统。不过,目前还只在陈列和宣传阶段。蒙牛的打算是,等明年天气转暖后,让上海的消费者亲自到马鞍山的牧场去看看。 
  
    与蒙牛不同,光明则打出了人情和时尚牌。致优请到沪上知名财经电视节目主持人曹启泰做形象代言人。按光明新闻发言人龚妍奇的说法,致优针对的是追求高质量生活的人,他们喝牛奶,某种程度上还要满足情感的需求。 

 

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