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饭菜“油腻”可配冬瓜降胃火


录入时间:2014-2-12 11:20:17
   
    
   春节"吃大餐"后,如果胃出现油腻感,可搭配去油、去火的食物,如冬瓜等,对于我们的健康大有益处。
    冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等诸多功效;还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,能解鱼、酒毒。此外,冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量,民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿。
    正月里吃冬瓜,与菠菜或者银耳炖成汤羹最为适宜。比如冬瓜菠菜羹,用冬瓜300克、菠菜200克、羊肉30克,姜、葱各适量,将冬瓜去皮、瓤洗净,菠菜洗净切段,羊肉切薄片,将炒锅放火上,加油烧热,放葱花、羊肉片煸炒,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入淀粉汁调匀即成。此汤利于去燥降火,具有补虚消肿、减肥健体的功效。
    值得提醒的是,冬瓜性凉,不宜生食。同时,脾胃虚寒、肾虚者也不宜多服。

 

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