记者日前从顺德区市场安全监管局了解到，该局对顺德2013年第四季度食品安全情况进行了专项抽检和委托抽检，着重对肉制品、大米、食用油、节前食品等开展了监督抽查。
据了解，该局本次共抽取顺德地区133家企业生产或销售的177批次样品，其中小作坊食品、学校周边食品、节前流通（调味品等）和节前餐饮（腌腊肉制品）的抽检批次分别为92批次、20批次、40批次、25批次。经检验，合格为162批次，不合格15批次，内在质量不合格产品发现率为8.47%.
此外，根据《关于印发2013年顺德区食品安全委托抽检工作计划的通知》，该局委托广东产品质量监督检验研究院，开展了顺德辖区内食品生产加工、流通、餐饮服务环节的2013年第四季度委托抽检工作，共抽取69批次样品，其中食品生产加工环节、食品流通环节和餐饮服务环节的抽检批次分别为19批次、30批次和20批次。经检验，纯标签不合格产品数为1批次，无内在质量不合格产品，内在质量不合格产品发现率为零。
据该局有关负责人表示，2013年第四季度不合格项目主要为微生物项目不合格，其主要原因有生产环境以及设施消毒灭菌不彻底、餐饮企业和小作坊本身的生产硬件条件有限、人员操作不卫生、生产过程不规范等。他提醒市民，年底市场上各类熟食较为常见，最好不要在路边小饮食店购买散装肉制品，购买回家的熟食最好经过加热后尽快食用。
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