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    莫让节俭成疾患之源吃受冻白菜容易中毒


    录入时间:2013-11-26 10:38:17
       
        勤俭节约是中华民族的传统美德之一,然而,从健康的角度来讲,过度的节俭却可能成为疾病的原因,吃剩饭剩菜会增加患病几率,而一些水果、蔬菜如果因节俭而食用不当,也会给我们的健康带来损害,严重者甚至会带来疾病。
        吃受冻白菜容易中毒。由于北方冬天较冷,贮藏的白菜有很大受冻的可能,一些人出于节俭的目的,受冻白菜也舍不得扔掉,但如果受冻白菜食用不当的话,很有可能引发食物中毒。因为冻白菜中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐,其中亚硝酸盐具有毒性,而冻白菜在融化后还会造成硝酸盐还原成亚硝酸盐,使得毒性增大。如果人体摄入过多的亚硝酸盐,会出现严重的中毒症状,出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹泻、腹痛等症状,严重者甚至会出现昏迷。
        打开时间较长的西瓜不宜食用。有些西瓜比较大,打开后可能一次吃不完,喜欢放一部分,等下次再食用,这样的做法是不合适的。因为西瓜打开之后,很容易滋生各类细菌,而瓜瓤营养丰富,非常适宜细菌生长繁殖,在夏季细菌生长尤为迅速。医学化验证明,痢疾杆菌在瓜瓤上十二小时可繁殖五万倍。因此,如果西瓜打开过久,可能被细菌污染,人吃了会引发胃肠道传染病等。
        烂水果最好不要食用。我们购买的水果因为食用不及时,可能拿出来时就烂了一部分,一些人为了节俭就把烂掉的部分削掉,留着较好的果肉食用,这样做同样有着较大的危害。因为水果一旦发生霉变腐烂,各种微生物尤其是真菌就会在腐烂部分迅速繁殖,其中还会产生大量的有毒物质,这些有毒物质还会通过果汁迅速向未腐烂的部分扩散,这样一来,水果中即便是未腐烂的部分同样含有各种有毒物质,即使是把腐烂的部分削掉也无济于事。人一旦吃了这样的水果,可能会出现头晕、恶心等中毒症状。其中霉变的水果还可能导致人体细胞突变,有致癌的隐患。

     

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