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女大学生患舌癌,麻辣烫是祸首?


录入时间:2013-10-24 8:45:59
   
   19岁女孩佳妮目前是南京一所高校的大学生,人见人爱的她最近总因一件事烦恼。因为舌头上的一个破口,总也不愈合。每次吃饭、喝水、说话,甚至打呵欠的时候,都会感觉到疼痛。而这样的疼痛,持续了三个月。专家从她的舌头上取下一小块标本进行检测,确诊为舌癌中晚期。
  据了解,佳妮平时最喜欢吃麻辣烫、油炸食物和烧烤等,有媒体认为是吃麻辣烫吃出了癌症,由此,麻辣烫也成为了新的热门“致癌物”。
  事实是否如此?记者就此采访了省肿瘤医院头颈外二科主任喻建军。
  【传言】  致癌=麻辣烫?
  在“19岁女生爱吃麻辣烫患舌癌”的新闻中,相关专家称,烧烤是通过烟熏、高温烤制而成,致癌原因无需赘述。麻辣烫也是一样,不仅进口时是高温,而且又麻又辣。与此同时,专家将食材不够新鲜卫生、千滚汤底危害多、辛辣咸香掩盖危害、生熟一锅易惹细菌,也作为麻辣烫易诱发癌症的“罪证”。
  【解析】  关键在于高温
  对于“麻辣烫致癌”的传言,省肿瘤医院头颈外二科主任、省口腔医学会常务理事喻建军表达了更为严谨的意见。
  “类似麻辣烫、火锅一类高温有刺激性的食物,吃得太多,确实有损口腔健康,但要把它们归为是导致口腔癌、舌癌的主要原因或者直接原因,没有足够的说服力。”
  喻建军认为,麻辣烫对于口腔的危害,主要在于其超高的温度。
  “不小心吃到太烫的食物,嘴里容易起泡。如果频繁地烫伤口腔,就容易引发口腔黏膜破溃加剧,从而使得破溃处更难以愈合。与此同时,破溃处的细胞增生分裂过快,新增生的细胞癌变的几率也会加大。这便是麻辣烫、火锅等食物可能诱发癌症的原因。”喻建军表示。
  “事实上,吃麻辣烫导致舌癌应属于极端个例,因为大多数人不会把麻辣烫当饭吃,不会对口腔形成持久的刺激。”
  【释疑】  “综合因素导致”
  喻建军进一步解释称,癌症的发生,往往与理化、个体免疫、内分泌等各个方面因素有关,在同样的环境下,不同的个体就有不同的反应。
  提醒
  警惕长期口腔溃疡
  对于麻辣烫致癌的传言,喻建军建议,没必要因此恐慌,但应注意健康科学的饮食方式,麻辣烫、火锅、烧烤等食物应该尽量少吃。此外,如果不明原因的口腔溃疡超过1个月以上,那么患者就得到正规医院就诊。

 

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