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神奇“防腐梨”放半年不烂 专家称与防腐剂无关


录入时间:2013-4-3 9:04:23
   
    "一只梨居然几个月不烂,神奇!"近日,网友"吴江日子不好过"在吴江东太湖论坛发了一张照片,称自己半年前买的梨子居然到现在还没腐烂,只是干瘪了一点。
    网帖很快就引来热议,不少网友怀疑梨子被添加了过多的防腐剂,更有网友戏称梨子就是个"防腐标兵".
    "不烂金身"吓坏网友
    从网友"吴江日子不好过"上传的照片可以看出,两个梨子外皮均呈暗黄色,微有褶皱,其中一个泛着白霜,另一个顶部有点坏。总体而言,两个梨子除了卖相一般,确实没有明显的腐烂迹象。
    随后,现代快报记者联系上了"吴江日子不好过".他说,两个梨子是香梨,半年前买后没放进冰箱,就一直在桌子上放着,"准备一直放着,看它什么时候腐烂。"
    网友"我爱我宝"评论道,自己家里的冰箱中也有这么个"长寿梨","也是这样就是有点缩没有烂,估计他们是防腐剂喝多了!"
    昨天中午,现代快报记者走访了苏州市区几家水果店,一位老板说,如果保存得当,一般梨子放个把月没问题,"真没听说过能放半年还不烂的,最好还是别吃了。"
    专家:跟防腐剂无关
    难道这个梨子真的像网友所说的一样,是因为"喝"了太多防腐剂才变成"金刚不坏之身"的吗?
    对此,江苏省农业科学院保鲜专业副研究员、博士李志强表示,水果储藏的久不久,跟是否使用防腐剂、保鲜剂没啥关系,"这些东西起不到延缓水果衰老的作用".
    李志强解释道,让水果腐烂变质的主要是病害菌群,如果水果在采摘和存放过程中,本身未受到病害菌群的侵扰,那长期放置的结果就可能是变干而非腐烂。同时,单个存放的水果也比整箱存放的水果不容易坏,"水果放在同一个箱子里进行呼吸作用时就会互相影响,互相催熟,但单个保存的水果受这种影响就小多了。"但李志强也表示,这个放置了半年的梨子已经失水,果肉里没啥水分,干巴巴的,虽然没毒性,但也不能吃了。

 

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