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羊肉卷掺猪肉不是秘密 “调制肉”成分打擦边球


录入时间:2013-1-16 8:11:45
   
   昨天,沈阳晚报记者在皇姑区亚明农贸市场上看到,这里销售的纯羊肉价格为60元/公斤,而羊肉卷的售价只有56元/公斤。这样算下来,羊肉卷的价格比纯羊肉的价格要便宜将近一成。
    但是,市民购买纯羊肉,冻到一定程度,要求刨成羊肉卷的话,则需要每公斤收取2元钱的加工费。这样算下来,羊肉卷的价格又比纯羊肉的价格要贵上将近一成。为什么农贸市场上销售的羊肉卷价格,不但不计较加工费,反而比纯羊肉的价格还要便宜呢?知情人士透露,羊肉卷里面掺猪肉,这已经是行业潜规则。
    疑问:羊肉卷吃出猪肉味
    "明明写的是羊肉,怎么吃起来还有猪肉味呢?"家住沈阳市铁西区松鼠湾小区的李女士说,她上周末在家附近的一家大型连锁超市,购买了一袋牛肉卷和一袋羊肉卷,回家涮火锅。家人都觉得,牛肉卷的味道比较纯正,而羊肉卷的味道怪怪的,吃起来更像是猪肉。李女士翻看包装袋,上面确实写着"波尔山羊"羊肉卷的字样,但家人可以肯定,涮出来的羊肉卷绝对不是纯羊肉。
    据了解,目前市场上销售的牛肉价格平均为56元/公斤,羊肉价格则高达60元/公斤,而牛肉卷和羊肉卷的价格则统一为56元/公斤。比较价格,市民更愿意选购羊肉卷。虽然羊肉卷的价格比羊肉便宜,但知情人士透露说,是因为羊肉卷中掺杂了猪肉。
    解惑:羊肉卷多数掺猪肉
    昨日,沈阳晚报记者走访了多家超市,调查了10个品牌的羊肉卷,其中6种品牌配料表里,明确标注含有猪肉,包括萌展、宏利晶鑫、盛来顺、阜阳等品牌。
    沈阳晚报记者随手拿起一袋正面写着"精制肥羊片"字样的羊肉卷,包装袋背面注明的材料,却是含70%羊肉和30%猪肉的生制速冻调制肉制品。另一个品牌的精制肥羊卷内,则标注含20%散养野猪肉。沈阳晚报记者发现,凡是掺杂了猪肉的羊肉卷,产品名称多为"速冻调理羊肉"或者是"调制肉".配料表的标注是:羊肉、猪肉、食用盐、味精,而且用特别小的字号注明"调理肉片"字样。
    销售人员说:"价格便宜的混合肉卷,销量是最好的。多数消费者对价格非常敏感,其次是看品牌,很少有人仔细研究配料表的。"
    说理:调制肉在打擦边球
    沈阳多数超市销售的羊肉卷,价格相差很大,袋装的按照每公斤来折算,最便宜的不到40元钱,而最贵的高达百元。比如李女士购买的"波尔山羊"羊肉卷,重750克,售价27.9元;一袋配料只标注了"羊肉"的纯羊肉卷,重400克,标价46.8元。某超市销售人员解释说,超市销售的羊肉卷,多数都掺杂了20%-30%的猪肉。掺的猪肉比例越少,价格越贵,一般400克装的纯羊肉卷要比混合肉卷贵一二十元。
    辽宁明格律师事务所律师范治斌认为,厂家和消费者之间是有合同关系的,其中商品上的文字就属于合同的一部分。商品中重要的信息必须在明显的、容易发现的位置标明。如果包装袋正面不标明,只在背面配料上标明,就是不合适的,消费者可以质疑厂家合同违规。

 

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