4月20日，国家强制性标准《预包装食品标签通则》将正式实施。今后，食品里所有的添加剂都必须在标签上明显标注。昨日，记者从相关监管部门了解到，在实施日期前生产的使用旧版标签的食品，可在保质期内继续销售完毕。
食品标签其实是让消费者了解产品的最直接有效途径，但此前因标签不明确导致的食品安全问题层出不穷，影响消费者选购食品。
国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮昨日介绍，新标准明确要求标明食品成分，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。但不得标注具有保健作用、暗示预防、治疗疾病作用等内容，不得标示违背营养科学常识，“这主要是防止一些企业为提高销量欺骗消费者”。
同时，保质期按最早到期的单件食品计算，还推荐标示8类可能对人体致敏物质，这些都增加了可操作性。消费者以后选购食品时可据此判断，若发现不符，可拒绝选购。
市质监局有关人士昨天表示，这一国家标准已经给食品生产企业充分留出了一年的过渡期，北京质监此前就给企业做了部署，还针对这一标准，组织质监监管人员、检测人员、企业进行专题培训。“企业在4月20日后生产出来的食品，标签就必须按照新标准来执行”，质监部门以后也会展开监督检查，如果发现企业未执行新标签规定，将按照《食品安全法》进行查处。不过，在实施日期之前生产的使用旧版标签的食品，可在保质期内继续销售。
新食品标签详情
昨日，国际食品包装协会秘书长董金狮就新食品标签加以解读。
新标签内容
食品名称、配料表（包括所有用上的食品添加剂）、净含量和规格；生产者、经营者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期，贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。
日期标示不得另外加贴、补印或篡改，外包装上的保质期应按最早到期的单件食品保质期计算。生产日期为最早生产的单件食品生产日期。
添加剂标示
新标准中，食品添加剂的标示有3种形式，如食品添加剂“柠檬黄”，可选择标示为3种：1）柠檬黄；2）着色剂（102为国际编码）；3）着色剂（柠檬黄），但不能只标示“着色剂”。
配料表
按制造或加工食品加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料除外，可食用的包装物也应标示原始配料。特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应标示主要营养成分及其含量。
致敏物质
推荐列出了8类致敏物质，包括“含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品”，鼓励企业自愿标示以提示消费者。
主要是防止食品中的某些原料成分，被特定人群食用后诱发过敏反应。
（来源：中国食品科技网）
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