超市将要普推临界食品销售区，以后青岛市民去市南的12家商超购物，食品是否过临近保质期，有望一看便清楚。昨日，工商市南分局在大润发超市召开了大型超市食品安全监管观摩会，要求参加观摩会的12家超市对临近保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示，设立销售专柜。记者走访青岛超市发现，目前设立专柜的超市还不多，临界商品多以买赠或打折促销方式为主。
超市定期检查是否临界
昨日，记者在宁夏路大润发超市"临近保质期食品专柜"前观察，进入该专柜的食品品种多样。记者向工作人员询问："这么多食品，会不会出现有些食品进入了临界期，但是工作人员发现不了的情况？"面对记者的提问，一位工作人员称"会有专人定期负责检查，并且有专门的记录，一般都能够立即发现。消费者和超市进货方同样关注生产日期，进货都选距离生产日期比较近的食品。"
对于进入临界期的时间，工商市南分局也进一步明确了期限：食品保质期为1年以上的，为期满之日前30天；保质期为半年以上不足1年的，为期满之日前20天；保质期90天以上不足半年的，为期满之日前15天；保质期30天以上不足90天的，为期满之日前10天；保质期30天以下的，为期满之日前1至4天。
临界食品专柜"形单影只"
昨日，在宁夏路大润发超市，市民刘女士来到临近保质期食品销售专柜，将一盒半价的某品牌曲奇放到购物车内，"离保质期还有20多天，这个牌子平时卖的很贵，半价买了挺合算的。"刘女士表示。记者走访岛城多家超市，像大润发这样设立临界食品销售专柜的超市并不多，在台东沃尔玛、李沧维客超市，记者也发现了临界食品销售专柜的影子。大多数没有设立销售专柜的超市，仍然将一些临界食品与新上柜不久的食品进行捆绑促销。
记者采访了解到，临界食品专柜的食品的促销力度与距离保质期时间长短有关。大润发的一位工作人员告诉记者：离"保质期越近，打折力度越大，也可能在折扣的基础上再买一送一。"不过，也有消费者对临界食品有抵触心理，总感觉临界食品"的质量没有保障。"市民张小姐就表示，不会购买距离保质期太近的食品。
12家大型超市将设专柜
在昨天的观摩会上，工商市南分局对参会的12家大型超市负责人提出了明确要求，要求各经营主体设立"临近保质期食品销售专（区）柜".12家大型商场超市有青岛永旺东泰佳世客商场、青岛麦凯乐商厦、青岛阳光百货股份有限公司、利群集团青岛前海购物广场、青岛中山巴黎春天百货有限公司、青岛大润发超市、青岛家乐福商业有限公司、青岛华联商厦、青岛第一百盛、悦喜客来购物广场、悦喜客来云南路店、海信广场。工商市南分局相关负责人表示，首批在12家大型商场超市推广设立临界食品专柜，并将陆续在全区中型超市推广。
由于现场制售食品很难界定时间，工商市南分局要求，对于现场制售食品的原料、成品以及散装食品，超市相关负责人要每批次都标明入库日期和保质期限，出库销售应尽量做到先进先出。每天闭市前对临近保质期限食品进行检查，对未售出的到期食品，应当及时清点、停止销售、退货或销毁，并做好记录。
佳世客食品加工实现"现场直播"
针对大型商场超市现场制售食品在添加剂使用、现场加工过程不透明、监管难度大群众疑议多的实际，日前，工商市南分局在香港中路佳世客率先推行了大型商场超市食品加工现场视频监控公示系统实现食品加工在消费者面前现场直播。
据介绍，超市在食品加工经营者的加工间安装高清摄像头，在超市入口处和超市食品安全管理办公室安装大屏幕，这样消费者可直观地看到现场制售食品的加工过程及超期变质食品的销毁过程，便于群众监督，增强超市食品、加工及销毁透明度，提高超市现场制售食品安全公信力。同时，超市食品安全管理办公室通过大屏幕对食品加工进，行实时监控，对于没有落实食品原辅料索证索票制度、不按规定使用食品添加剂，以及没有及时登记和公示等问题督促经营者进行整改，进一步发挥商场超市监督管理作用，有力提高超市对食品加工及过期变质食品销毁的监督力度。
（来源：青岛财经日报）
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