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贵州:8批次食用植物油不合格


录入时间:2012-2-6 11:25:40
    贵州省质量技术监督局近期在全省范围内组织开展了2012年春节重点食品监督抽查,8批次食用植物油产品质量较差被曝光,存在的问题主要是酸值、过氧化值项目不符合要求。
    据了解,酸值、过氧化值是油脂变质的指标,油脂酸败会导致酸值、过氧化值升高。油脂的酸败就使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物,容易导致食品色、香、味发生改变,即俗称的“哈喇味”,酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定毒性,能影响人体正常新陈代谢,从而危害身体健康。
    根据抽查结果,不合格产品的生产单位涉及贵州省湄潭县天利达食品有限公司、镇宁县杜先吉菜油加工点、镇宁县杜小红菜油加工点、安顺市西秀区百岁陈德文牌食品加工厂、贵州金沙冠香坊调味食品有限公司、徐科良菜油加工店、李兴忠菜油加工店、徐科胜菜油加工店。
    (来源:贵州省质量技术监督局)

 

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