贵州省质量技术监督局近期在全省范围内组织开展了2012年春节重点食品监督抽查，8批次食用植物油产品质量较差被曝光，存在的问题主要是酸值、过氧化值项目不符合要求。
据了解，酸值、过氧化值是油脂变质的指标，油脂酸败会导致酸值、过氧化值升高。油脂的酸败就使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，容易导致食品色、香、味发生改变，即俗称的“哈喇味”，酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定毒性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康。
根据抽查结果，不合格产品的生产单位涉及贵州省湄潭县天利达食品有限公司、镇宁县杜先吉菜油加工点、镇宁县杜小红菜油加工点、安顺市西秀区百岁陈德文牌食品加工厂、贵州金沙冠香坊调味食品有限公司、徐科良菜油加工店、李兴忠菜油加工店、徐科胜菜油加工店。
（来源：贵州省质量技术监督局）
上一篇：武汉抽检现做现卖食品合格率为80%
下一篇：完达山酸奶喝出大堆活蛆 事主被公关?
