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冰箱冷藏食物 四天是道坎


录入时间:2011-12-29 11:40:34
   冰箱已经成为家喻户晓不可或缺的一名重要成员,如此得天独厚的美称是来源其功不可没的价值。尤其是在夏天,其功劳会显得更加突出。    
    很多人把冰箱当成了家里的"食品消毒柜",认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。    
    美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。    
    日常生活中,我们会经常看到这一幕:当我们拎着大包小包的食物一进门,就会亲不自禁的将它们塞到冰箱里。殊不知,有些食物本身的性质导致它们是不可以放进冰箱保存的。譬如,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。    
    香蕉:如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存,会便香蕉发黑腐烂。    
    鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。    
    西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。    
    火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。    
    巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 
    (来源:医药梦网)

 

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