据市（广州）工商局相关负责人介绍，在105个不合格批次中，有 53批次的产品菌落总数不合格、有 64批次的大肠菌群不合格。其中以“东莞市洋益食品有限公司”生产的“韩国辣菜（海带丝）”最为典型，菌落总数超出标准要求1467倍；大肠菌群实测值超出标准要求800倍。
记者在市内多家大型超市的熟食柜台前看到，被检出不合格的食品基本不见踪影，但大量同类型散装熟食依然在售。“如果有某家超市的某一类食品不合格，我自然也不会再考虑购买其他超市的同类熟食了。”不少受访市民均表达了这样的担忧。
据悉，菌落总数和大肠菌群都是微生物项目。市工商局表示，食品微生物项目不合格，一是生产商或经销商对禽兽肉原料把关不严，没有按照生产工艺条件要求进行生产，环境差、工具清洁不彻底，使得细菌很容易繁殖；二是工人在进入生产车间前没有进行消毒，很容易将细菌携带到产品上；三是跟产品的包装密封性不好，容易造成二次污染；四是跟产品的储藏条件有关。
此外，本次被抽检出的部分散装熟食制品中还存在色素、防腐剂违规使用的问题。
（来源：每日经济信息网）
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