近期，速冻行业遭遇了前所未有的“细菌门”：思念、三全、湾仔码头，这样在市场上赫赫有名的速冻企业，在工商局的质量抽样监测中纷纷“落马”，而不合格的原因均是金黄色葡萄球菌超标。
正当人们对于这些速冻食品会否影响自己健康的时候，卫生部却一反常态力挺速冻食品行业并表示：我国现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》要求金黄色葡萄球菌等致病菌“不得检出”，这是微生物定性检测方法。采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能全面、真实地反映产品微生物污染状况和可能产生的健康影响。
对此，一些工商部门并不买账，表示将依据《食品安全法》的规定，对不合格的食品及时责令商场超市下架退市，同时将立案进行查处。
速冻食品屡现“细菌门”现象，似乎成为了一个合理而不合法的事情。如果需要食品生产企业重建市场信任，其所付出的代价无疑是非常大的。在此情况下，究竟由谁来确定行业标准的话语权，很有可能将决定一个行业的成败，我们希望有关部门能够尽快完全完善有关标准，避免产生整个行业危机。
（来源：东方评论）
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