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中国评估燕窝安全标准


录入时间:2011-10-11 10:50:10
    “问题血燕”追踪:马来西亚加强燕窝产业监管 
  据新华社电 近来,源于马来西亚的“问题血燕”在中国曝光,掀起一场轩然大波。马来西亚农业部长诺赫·奥马尔日前对新华社记者说,该国正着手对燕窝生产加工出口各环节加强监管。中国卫生部监督局标准处处长张旭东10日则表示,中国正在组织对燕窝亚硝酸盐含量安全标准进行研究评估。
  今年8月,浙江省工商局组织抽检的303个批次“血燕”产品,平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克,其中11个批次的“血燕”产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。
  同时,不法商贩在加工作坊里对白燕窝进行熏制染色、制造红色燕窝的行为,粉碎了中国消费者心中的“血燕”神话。
  “血燕”为什么这样“红”
  在马来西亚,燕窝分为屋燕燕窝和洞燕燕窝两种。据马来西亚农业部长诺赫·奥马尔介绍,屋燕燕窝是燕子在人工建造的引燕屋中造的窝,大多为白色,或略带黄色,所以也叫做“白燕”;洞燕燕窝是燕子在野外山洞中、岩壁上造的窝,有的燕窝边缘部位会有一些红色,且深浅不均。红色的洞燕,在马来西亚被称为“红燕”,也就是所谓的“血燕”。
  “其实‘红燕’跟‘血’没有关系,而是由于燕窝形成过程中,与山洞中的矿物质发生了化学反应,”诺赫·奥马尔日前在吉隆坡接受记者专访时说,“市场上那些颜色均匀艳丽的红色燕窝,很可能就是假冒的有问题的燕窝。” 
  “问题血燕”催生安全标准
  针对燕窝中的亚硝酸盐含量问题,马来西亚刚刚颁布一个屋燕安全标准:没有加工、清洗过的燕窝,要确保亚硝酸盐含量在70毫克/千克以下;加工后可以直接食用的燕窝,则要求在30毫克/千克以下。
  据了解,中国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760)严格限制食品添加亚硝酸盐,腌熏肉等制品残留限量为30毫克/千克,熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。但是,中国目前没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东10日告诉记者,亚硝酸盐既是食品添加剂,也是污染物。食品中可能天然含有亚硝酸盐,在食品加工过程中也可能产生亚硝酸盐。微量亚硝酸盐不会对健康造成危害。燕窝食用面很小,目前尚无制定安全标准的科学依据和具体数据。卫生部正在组织收集数据、开展研究。对燕窝中人为滥用亚硝酸盐的行为,有关部门将加强监管,严厉打击。
    (来源:广州日报)

 

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