方便快捷的桶装水，已经成为众多家庭、办公室和公共场所饮用水的首选。中国桶装水年消费额达到300多亿元，每年还在以20%的增速发展，居全世界首位，仅北京市每年销售桶装水就超过一亿桶。然而，消费者眼中这些安全卫生、经过消毒密封的桶装水，背后却可能隐患重重。今年7月6日，北京市工商局和市质监局就发出通报，多达31种桶装水被查出菌落超标。“除北京和上海等大城市外，桶装水合格率均低于75%，还有很多假冒桶装水充斥市场。”北京市桶装饮用水销售行业协会常务副会长袁军在接受媒体采访时说。蓝色桶中看似清澈的水，到底存在多大问题？《生命时报》记者对北京多家桶装水经销点进行了暗访。
水站大多脏乱差
北京海淀区上地科技产业园区云集了上万家企业，拥有几十万高新技术人才，几乎每一家公司用的都是桶装水。9月27日上午10点，记者来到上地唐家岭的一家名为“饮真源”的水站。水站在一条偏僻的小路旁边，隔壁是一家物流公司，疾驰而过的货车不断扬起灰尘，四处弥散，门口散乱着一些还未拆封的桶装水和水桶。这个不足10平方米的房间昏暗、潮湿，从上到下被隔成三层，每一层都堆着空水桶和待售的桶装水，铁架已经生锈，水泥地板上积满污垢。左边有一个小套间，里面放着炉灶碗筷之类的生活用品。店主告诉记者，他们这里除了雀巢、娃哈哈、乐百氏、燕京等知名品牌，还有玉水香山、奥宝清源等其他品牌，价钱从12元—19元不等，并拍着胸脯说保证质量，有防伪标签，很多大企业都在喝。记者离开后，便委托位于上地创业园的一家公司订了一桶雀巢牌桶装水，并打电话按照提示验证了防伪码，查询到生产日期竟然是2009年5月，且已经被多次验证过。
环境脏乱差的不止这一家，记者走访了多个水站发现，几乎每家都存在这样的问题。在北京航空航天大学附近的大运村水站，记者看到，室内堆放着各种品牌的桶装水，水站外面空桶和废旧电器、腐烂的水果、垃圾放在一起，非常凌乱，水站后面还有数根可疑的水管。据老板介绍，这些空桶准备送回厂家重新罐装，只是临时放在水站。27日下午，记者又来到看丹桥向西的一个桶装水加工作坊。院内环境同样很差，到处堆着空桶，墙边有几根水管子。记者向老板表明，想自己开水站，订购一些便宜的水。老板告诉记者，如果量大最便宜一桶卖1.5元，套塑料袋的1.6元，从这里出去的桶装水每天都有近千桶，“雀巢”、“农夫山泉”的牌都能贴。
桶装水潜在隐患更惊人
环境脏乱差只是表面现象，记者在暗访中发现的潜在问题才真正让人惊出一身冷汗。
六成水站都是“黑户”。合格的桶装水生产厂家必须在技术监督部门注册，经检测合格才能拿到质量认证QS标志，一年中还要进行4次抽检。但北京保护健康协会健康饮用专业委员会主任赵飞虹介绍，北京市场上有300多家卖水企业，拿到QS标志的只占三成多，其他过六成水站则是“贴牌”销售，也就是使用合格企业的水桶或商标，售卖杂牌水，有的甚至是无证经营。这些小水站大多位于城乡结合部或地下室，环境相当恶劣。在其他城市，这种情况比北京更加普遍。
名牌水假货泛滥。假水在业内又被称为“2号水”，它们不是出自正规的桶装水生产企业，而由代理商、社会小作坊或水站自己灌制。本报记者在大运村水站暗访时，该店老板说：“现在北京的假水多得很。我们平时自己喝燕京，假的少，越贵的水假的越多，雀巢、农夫山泉假水最多。最常见的是给杂牌水贴上名牌标，再买防伪标志贴在瓶口。另一种更缺德，直接往高级桶灌自来水，稍微有良心的用漏斗给你过滤一下。那些买10桶送1桶的也不可信，厂家从没有这样的活动，送的可能都是假水。”
市场上有5000万只黑心桶。按照国家相关规定，用于生产桶装水的必须是食品级PC（耐热高、无毒性）材质，而我国大部分的PC材料靠进口，一个水桶要卖到30块钱以上。国际食品包装协会秘书长董金狮教授告诉记者，每年全国饮用水桶需求量在8000万以上，合格的PC水桶只有3000万，中间这5000万缺口，几乎就被“黑心桶”占据了。这些用光盘、旧奶瓶、太空杯等废旧塑料制成的水桶在市场上占有近80%的份额，它们成本只有十几元，却披着“合格”的外衣高价抵押或售卖给消费者。“这些水桶除了严重危害健康，也特别容易破损，一旦出现问题，押金就成了商家的囊中之物。”
水桶超期服役。采访中记者发现，不少水站的水桶都是2007年以前生产的，使用中几乎不消毒。合格的水桶，按60次计算，差不多用3年。超期服役的水桶很容易滋生细菌，塑料中的有毒物质也会随着水桶老化而溶解于水。
桶装水到底谁来管
“目前桶装水市场如此混乱，主要因为销售缺乏监管，代理商门槛很低。”北京公众健康饮用水研究所所长李复兴教授说，因此，正规企业首先要提高加盟商的准入门槛，不要让“一个老鼠坏了一锅汤”，同时，卫生监督部门要严格取缔小作坊和假水站。作为消费者，面对眼花缭乱的产品时应擦亮眼睛：
首先看桶底。正规桶的生产厂家多在桶底写上生产厂名和标志、材料品号、生产日期等，“垃圾桶”则没有。尤其要注意两个QS标志：一是桶装水的标签必须要贴上QS标志；二是其所用的水桶上面，也要有水桶生产企业的QS标志，两者缺一不可。
第二，看桶的颜色，发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心桶”，颜色过蓝也有问题。食品级PC材料应该是透明无色的，但市场上的水桶大多呈蓝色，这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质（已被证实含有塑化剂）。水桶颜色过深，说明废料加得越多，也会掩盖水质缺陷，透明或淡蓝色的桶比较安全。
第三，看封口，假水封口处的热缩膜一般较薄，多用电。
（来源：国家食品质量安全网）
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