卫生部已在全国初步建立食品安全风险监测网，该网络由32个省级单位、241个地市级和377个县级疾病预防控制中心或医院参与，主要开展食品污染物、食源性致病菌和食源性疾病监测工作。6月13日，卫生部副部长尹力出席第三届中国食品安全论坛时介绍说，卫生部将在3年内基本建成覆盖省、市、县三级，并延伸到农村的全国食品安全风险监测体系。
据尹力介绍，《食品安全法》实施两年来，卫生部制定和完善配套法规，及时清理废止了42件部门规章，公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业管理办法，建立了食品安全风险监测评估制度，正在抓紧制定《食品安全事故调查处理办法》。卫生部还组建了食品安全国家标准评审委员会，抓紧修订、制定食品安全标准，已经公布176项新的食品安全国家标准、102项食品添加剂产品标准，部署开展了202项食品标准清理整合工作，对新公布的食品安全国家标准进行跟踪评价。卫生部还深入开展了食品安全风险监测和评估工作，2010年首次组织全国范围内的食品安全风险监测工作，通过对67种食品12万余份样品157个项目的监测，获得大量翔实的监测数据，为食品安全风险评估和食品标准的修订提供了科学依据。
据悉，2009年6月，卫生部牵头成立了15个部门组成的全国食品安全整顿工作办公室，建立了部门会商、联合发文、应急集中办公等协调工作机制，公布了6批64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种“黑名单”，组织查处了一批食品安全重大违法案件。
（来源：健康报）
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