在两会期间在食品行业最让人关注的就是食品安全。2011年刚刚开始但是一系列食品安全事件还是不断出现。
一月关键词：假酒
青岛市有关部门联合青岛市治安支队对青岛某葡萄酿酒有限公司生产的葡萄酒进行检查,发现该公司涉嫌生产以假充真葡萄酒共计20274瓶,其制造的葡萄酒是用少量葡萄汁、食用酒精及色素等添加剂勾兑而成,其中添加的“蛋白糖”、“苋菜红”、“香精”、“蜜蜂增香改良剂”、“橡木增香改良剂”等均为明令禁止的添加剂。
近年来不光名酒受热捧，其空酒瓶也成了炙手可热的对象，专门有人高价收购名酒包装以及酒瓶子，而这些名酒瓶最终很可能流入制假者手中就成了造价的资本。
二月关键词：可燃面镉大米
可燃面条，因为看起来色泽鲜润、吃起来劲道，符合中国人对食品要“色、香、味”俱全的需求，而备受市场青睐。然而，殊不知，在这艳丽光鲜之下，面条里却含有食用酒精、食用胶、柠檬黄、蓬灰或者复合磷酸盐等添加剂。
天网恢恢疏而不漏，三聚氰胺奶粉、地沟油，毒油茶等商品已经是凤毛麟角了；但可燃面条事件再次提醒监管部门，要想做到防患于未然、保护好消费者的食品安全还需进一步加大监管力度。火锅底料添加化学调料、牛奶冲进皮革底料、脐橙浸泡在工业蜡中等危害食品安全事件的发生，也一再证明卫生、质监等部门的监管尚不够全面。
大米是中国人的主食，最近一则与它相关的新闻引发人们的关注：抽样调查显示，包括华东在内的全国六个地区10%左右的市售大米样品镉超标。镉是一种重金属，长期积累将对人体的骨骼、肾脏造成危害。
镉一直稳定地存在于大自然中，与人类相安无事。是人类的工业革命将安静的镉发掘出来，成了一个日常生活中随处可见的“多面手”：塑胶、电镀金属外壳、颜料、油漆、染料、电池，还有核子反应炉的原件，都可见到镉的身影。镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。
食品安全越来越得到关注，但是大的食品安全事件还是层出不穷。而在今年的“两会”上食品安全也是讨论的重点。完善食品安全管理体制也成重中之重。
今年的3·15主题是消费与民生，活动的基本目标是：通过对年主题的广泛宣传，促使全社会深刻理解消费与民生之间相辅相成、相互促进的关系，动员全社会各方面的力量进一步着力扩大内需，促进经济平稳较快发展；推动制定和完善各项惠民消费政策，确保广大消费者分享到改革发展的各项成果；更加重视维护消费者的合法权益，切实解决消费者最关心、最直接、最现实的利益问题，着力实现消费领域保障和改善民生的各项目标要求。
（来源：国家食品质量监督检验中心）
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