[提要]这种虾仁是先用甲醛水溶液进行防腐保鲜，然后再放到火碱中浸泡，这样一处理，虾仁不仅外表光鲜亮丽，而且还吸进大量水分，重量大大增加。
虾仁比虾还便宜 毒虾仁：火碱甲醛一起泡 来源：山东电视台齐鲁频道[拉呱]
齐鲁网讯 新春将至采购忙，这一天，济南章丘的王大娘，来到大集上采购，只看见，一辆三轮车停在路边，车上满满的都是虾仁，旁边三五个小伙还在敲锣打鼓地扯着嗓子嚷嚷：吐血跳楼大甩卖！您别说，这虾仁比虾还便宜，于是王大娘也跟着蜂拥的人群买了一斤，买回家热火一炒端上了饭桌，挺怪，不光一点虾味儿没有，还嚼着满嘴的牙碜。
王大娘这才发觉上了当，于是拿出虾仁仔细端详起来，可这些虾仁看起来个个珠圆玉润色泽亮，天庭饱满个头足，要说这不是虾，那里面又藏着啥名堂呢？
为了弄清这问题虾仁的真面目，记者以饭店老板的身份来到章丘的一个农贸市场进行调查。
海鲜专卖店工作人员称，这条街上有7、8家海鲜店卖这种问题虾仁，从外观上跟正常虾仁没有什么区别，但是在嚼起来感觉非常脆，价格也很便宜，虾仁15一斤，虾20一斤，蹊跷，这虾仁怎么比虾还便宜呢？
转了一圈，记者还发现这些虾仁还有一个共同的特点：都有一股刺鼻的气味。对此海鲜专卖店工作人员的态度是，臭鱼烂虾就是有个味，没什么大不了。接着记者表示自己开的饭店需要大量的虾仁，可以长期合作，这名工作人员表示如果一次购买超过10斤，一斤只需10块钱。
记者决定到这些海鲜店进货的海鲜批发市场一探究竟。来到济南这家海鲜市场，记者发现卖虾仁的还真不少，很多摊位都在卖这种问题虾仁，摸上去粘粘乎乎，闻上去一股药味，一打听，这里比章丘还便宜，不用还价，十块钱就能买一斤。
工作人员说，这种虾仁因为价格便宜，销量相当可观。见记者有意要买，对方很快道出了内幕，原来，这些虾仁竟然是用工业火碱浸泡的，难怪一煮就变小，还有一股怪味。
随后记者带着这问题虾仁来到了山东省渔业技术推广站，李鲁晶研究员说，这虾仁不光泡过火碱，还泡过甲醛呢。原来，这种虾仁是先用甲醛水溶液进行防腐保鲜，然后再放到火碱中浸泡，这样一处理，虾仁不仅外表光鲜亮丽，而且还吸进大量水分，重量大大增加。不过，这种虾仁在批上了漂亮外衣的同时，也变成了毒虾仁。
山东省渔业技术推广站研究员李鲁晶称，甲醛进入人体后，不仅对肝脏和肾脏都有损害，更严重的还会导致癌变。
用甲醛火碱泡虾仁，这些人的心比这虾仁还毒。那么，到底如何区分毒虾仁呢？有两个方法：一是看，被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁，个体硕大丰满；二是掰，这种毒虾仁很脆，掰下去会发出啪啪的声音。三是闻，毒虾仁仔细一闻，会有一股刺激的怪味。以后大家挑选的时候，一定得擦亮眼睛。
（来源：中国食品科技网）
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