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红心“地瓜干”里有气泡 专家:用卡拉胶加工过


录入时间:2011-1-21 8:54:45
    “这地瓜干吃起来像橡皮糖,而且没有地瓜味。”有市民打来电话称,自己在四方某大型商场买的地瓜干和地瓜基本上不搭边。“很有嚼头,但是没味,里面还有气泡。”记者随后从这家商场买了一包地瓜干后,发现红心地瓜干果然颜色鲜亮弹性很好,但是里面却有气泡! 
    记者发现,这些地瓜干全是用一次性塑料盒装起来,一种是黄色的,一种是暗红色,虽然红心地瓜干看起来非常诱人,但是价格并不是很贵,一盒只卖五六元,来购买的市民络绎不绝。“孩子喜欢吃地瓜干,我看着这个颜色挺好,就买点回家给孩子。”记者挑选了一盒0.34kg的黄色红心地瓜干,售价5.98元。包装上面没有标明厂家地址,打开包装,晶莹剔透的地瓜干形状也很独特,看起来特别像海参的形状。拿一个放在嘴里,感觉咬起来确实很“劲道”,甚至有点沾牙,但是地瓜味很淡,吃到最后才感觉到有点地瓜的味道。用手一捏,这地瓜干弹性很好,可以弯曲360度也没有断裂的迹象,并且可以自己恢复到原来的形状。“这就是增大版的QQ糖吧,切成小块更像。”有市民笑说。随后,记者用刀片切开地瓜干,横剖面看起来非常光滑,但是也有不少低洼处,仔细一看发现是气泡。“放在透光的地方更明显。”记者逐个在透光的玻璃上看了看,发现所有的地瓜干上都有气泡。 
    记者随后采访了商场负责人宋先生,他告诉记者,这是正规厂家的产品。“这种地瓜干是加工的,所以肯定没有路面上的烤地瓜味道足,它的主要成分是鲜地瓜、白砂糖、卡拉胶,再加上食品添加剂,有气泡很可能就是卡拉胶在使用时引起的。”据宋先生介绍说,这种红心地瓜干是“薯世佳”牌子的,生产厂家是福建一家名叫康得利食品有限公司的。“地瓜干肯定都是正品货,我们都有质量验证的。” 
    随后,记者查了一下“薯世佳”相关信息,但是并没有找到这个品牌关于地瓜干的相关内容。记者又查询了工作人员说的福建康得利食品有限公司,此公司厂址是在福建省长乐市漳港镇王朱村,但是记者打了三次联系电话,一直无法接通。 
    海洋大学食品安全专业的李老师告诉记者,这种加工的地瓜干很普遍。“因为地瓜本身不容易成形,如果切成块的话也不容易运输,厂家会把地瓜去皮后磨成粉,然后加入卡拉胶和食品添加剂,这样不仅造出来的形状比较好看,容易保存和运输,而且颜色很鲜艳。并且卡拉胶是从海藻里面提取的植物油,对人体不会有害。”
    (来源:都市信报)   

 

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