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    新闻资讯

    甲醛兑成“美食” 记者暗访烟台市场确有“火锅红”


    录入时间:2010-12-20 10:08:42
       
        胶东在线网12月20日讯(记者 侯嘉伟)“我在新闻中心附近某火锅店吃麻辣锅,那麻辣锅那叫一个红啊,最近‘化学火锅’炒得沸沸扬扬,我怀疑我也成了‘化学火锅’的‘试纸’!”近日,市民于先生致电本网记者,怀疑烟台市场亦有“火锅红”、“辣椒红”等食品添加剂在销售。
      烟台市场的确存在“火锅红”
      18日上午,记者在三站市场、文化路市场的干货区暗访时,发现“火锅红”、“辣椒红”等一系列火锅添加剂均有售。不过,卖家们似乎都很“谨慎”,因为“前几天媒体进行了曝光”。
      在三站市场调味品区,记者来到了一家食品添加剂店面,“有‘火锅红’么?”待记者问完之后,店老板立即警觉起来,“小伙挺干练,戴着眼镜一看就是记者!”被揭了“老底儿”,记者也就打开天窗说亮话,与店老板攀谈起来。
      “小伙子实话跟你说,前段时间我们确实卖火锅添加剂的,不过最近电视上网上都在曝光,现在都不敢卖了,哪天被查了吃不了兜着走,我们也不会为了那几个钱而铤而走险。”店主介绍到。
      27元每袋 一袋能用大半年
      随后,记者又来到了另一家销售各类调味品的店家,有了上次“被揭底”的经验,记者和一位年长的朋友一起来到该店面。待记者以火锅店老板的身份表明购买意图后,销售员“很不情愿地”拿出几包“花椒精”以及“红火火”火锅香精。
      “火锅香剂”放一点点,火锅就很香,也可以做米线。“辣椒精”还有“花椒精”都是放一点锅就很麻很辣,并且还上色,让麻辣锅火红火红的,客人看了有食欲,27块钱一袋,一袋都能用上大半年。
      记者发现,在这些火锅添加剂包装袋上,均印有“QS”标志,但生产厂家、批号却模糊不清。
      主要成分:亚硝酸盐和甲醛
      在这些火锅添加剂的包装上记者看到,其成分主要是乙基麦芽酚、亚硝酸盐、高二轻辣素、二轻辣素、甲醛、丙二醇和食用香料等等。众所周知,亚硝酸盐和甲醛,其对人身的危害性极大。
      辣椒精、火锅香精、火锅红……鲜美的火锅底料居然由添加剂混兑而成,不禁令人触目惊心。“现在什么都不敢吃了,米线是添加剂兑成的,烤鸭还有烤鸭油,蘑菇都漂白的,馒头里有洗衣粉……现在想不得病都难!”福山区城管执法大队中队长陈志勇告诉记者。
      工商局:联合彻查迫在眉睫
      据烟台市工商局芝罘分局的工作人员介绍,对于市场在售的商品,只要不是“三无”产品,他们就视同合格。
      此外,工商部门表示,他们将与食药监局联合,在全市范围内对火锅添加剂市场进行检查,同时,还将会要求销售环节做好索票索证工作,对来源不明的产品,立即责令其下架。
      记者还了解到,国家尚未出台对食品添加剂非常明细又严格的检验标准,是否有负作用、有多大的负作用,目前也没有权威部门给出明确的答案。
      如何鉴别“化学火锅”?
      • 看:锅底端上来,撇开最上面的油看汤色,汤色是红的,绝对是化学火锅,因为经过熬制的火锅汤,放多少辣椒,都不可能让汤色变红。
      • 闻:锅底刚端上来就能闻见一股浓郁的香气,这个汤就有问题,因为传统火锅只有越熬才越香。
      • 尝:不放添加剂的锅底,吃到嘴里是醇香的,即使辣,也是带着绵柔的辣,而添加了“辣椒精”的锅底,带着刺激性的、热烈的辣味。
      此外,从健康的角度考虑,最好吃清汤锅底的火锅,或者干脆吃清水涮锅。
        (来源:胶东在线)

     

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