新闻提要：22日,记者接到热线称,位于荆沙大道的美林湖畔楼盘附近,经常能闻到奇怪的味道。8月23日下午,记者实地调查发现,异味是有人在该工地附近熬制“地沟油”引起。
“地沟油”泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的利益诱惑,仍有人铤而走险生产和销售“地沟油”。针对民众反映强烈的“地沟油”问题,国务院办公厅2010年7月下发文件,决定组织开展城市餐厨废弃物资源利用和无害化处理试点工作。“地沟油”可分为三类:一是狭义的“地沟油”,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
22日,记者接到热线称,位于荆沙大道的美林湖畔楼盘附近,经常能闻到奇怪的味道。8月23日下午,记者实地调查发现,异味是有人在该工地附近熬制“地沟油”引起。
当日下午,记者按照报料者提供的位置,前往实地暗访。附近工地的建筑工人们说,他们施工时,经常能闻到一股刺鼻的味道,后来发现是有人在附近熬制“地沟油”。
按照建筑工人的指点,记者在该工地附近找到了熬油的作坊。两间低矮的民房,紧邻美林湖畔楼盘和太湖港渠河堤。离这间民房不远处,堆积着数堆发臭的黑色垃圾,其中3堆垃圾还覆盖着塑料布。
记者观察发现,这些发臭的黑色垃圾里,含有塑料杯、烟头等各种生活废弃物。被挤压成方形的黑色块状物里,全是纸屑等垃圾。在民房一侧,还搁置着10余个铁桶及油污缠身的塑料桶等杂物。
其中,4个铁桶放在几块石头上,铁桶浑身漆黑,里面盛满了淡黄色的油脂物。旁边的一个塑料壶里,明显可见油脂物,还有一个污水塘与这个“作坊”式的现场相邻。
当记者正准备离开现场时,正好遇上一名光着上身、脚穿拖鞋的男子。
“此处有‘地沟油’卖吗?”记者打听道。“你是哪里人?”该男子操外地口音反问。记者忙称自己是外地人。男子虽然显得有些疑虑,还是接着问:“你要多少?销往哪里?你怎么知道这里有地沟油卖?”
记者忙着应付说:“所购的‘地沟油’准备销往外地。”男子听了,先后两次要求记者留下联系方式,并声称待老板回家后,他一定告知。
在与该男子的交谈中,记者获悉,这一“地沟油”作坊的老板姓贾。记者先前在太湖港渠河堤下看到的黑色垃圾,是熬油后沉淀到铁通底部的“杂质”。“你怎么知道贾老板熬的是‘地沟油’呢?”记者问。“我家就在附近,每天都亲眼看到他们熬油的全过程。”男子不假思索地回答说。
随后,记者将此事反馈给市工商局12315投诉中心。该中心工作人员表示,将迅速联络执法人员前往调查。
食用“地沟油”的危害
肛肠专家解释,“地沟油”确实是人们健康的大敌,尤其是对人们的肠胃健康,有着不可估量的破坏力。
1.“地沟油”会导致消化不良:在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用含砷量过大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2.“地沟油”会导致腹泻:“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引起腹泻,重者则会引起恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3.“地沟油”会引发强烈腹痛:“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4.“地沟油”可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是“地沟油”毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和“地沟油”进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌变。
肛肠专家提醒广大的消费者,一旦在饭店、大排档或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状,一定要在第一时间内到医院进行救治,以免对您的身体造成更大的伤害。
鉴别“地沟油”五招
“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问5种方法即可鉴别。
一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状。“地沟油”在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,“地沟油”在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是“地沟油”;若有矿物油的气味更不能买。
三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。
四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
（新闻来源：江汉商报）
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