8月3日晚上8点半，济南市历下大润发超市，膨化食品货架上的“旺旺仙贝”散落地摆放着。仅仅一天的工夫，“旺旺仙贝” 就从孩童口中的“宠儿”沦落为“弃物”。“这个吃了可能会肚子疼，要去医院打针的，妈妈给你买别的吃。”市民王女士从儿子手中抢过仙贝，迫不及待地扔回了货架上。
如此巨变，缘于国家质检总局2日发布的一纸公告。公告公布了2010年第二批产品质量国家监督抽查结果，旺旺集团潍坊瑞麦食品有限公司（以下简称“潍坊瑞麦”）于2010年4月18日生产的规格为520g/袋的“旺旺仙贝”，因大肠菌群超标被列入“黑名单”。
工厂规模较小
经济导报记者拣起被王女士扔回货架的那袋“旺旺仙贝”。根据包装标识，货架上所陈列的旺旺仙贝生产日期均为2010年7月23日，由位于德州的山东瑞麦食品有限公司生产，并非问题批次。
“那个批次的产品都运往了青岛市场，近4个月的时间已经差不多销售完了。这段时期内，公司没有接到一例因食用该批次产品而引致疾病的投诉。目前市场上的仙贝都是安全的。”中国旺旺控股有限公司（0151.HK）（上海总部） 对外发言人倪经理对导报记者表示。 旺旺集团在山东设有3个生产基地。位于济南济阳县的旺旺食品有限公司主要负责旺旺奶制品的生产，位于德州的山东瑞麦食品有限公司则负责旺旺仙贝、雪饼、大米饼、小小酥等膨化食品的生产。而此次“大肠菌门”的当事方——潍坊瑞麦成立于2001年，因规模较小，仅补充生产雪饼、仙贝与极小部分大米饼。
“旺旺集团在青岛有销售公司，一般都是他们给我们下订单，我们生产的产品均运到青岛销售公司，再由他们发到各销售地，主要是华东地区。”潍坊瑞麦副厂长魏洪勇向导报记者介绍说。
据悉，大肠菌群指标主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。因而，大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标 之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
“食品中含有过量大肠菌群，会对人体产生不同程度的损害 ，这跟个人体质有关。如果食用者肠胃功能较好，食用后可能不会有问题，但严重的也会引起腹泻、肠胃炎等疾病 。”山东省质量技术监督局食品生产监管处的工作人员认为食品中是不应该含有这种菌群的，“但 是生产、运输及储存的过程中，都很有可能会招致大肠菌群的污染。包装不好、工厂环境不好、工人个人消毒不好这些因素，都有可能。”
“我们压力很大”
位于潍坊市寒亭区经济技术开发区禹王街的潍坊瑞麦十分“隐蔽”，出租车司机在停车问询4次的情况下才颇费周折地来到了“旺旺”的标志下。
潍坊瑞麦的会谈室里，高高悬挂着有关部门颁发的“食品卫生等级A级单位”证书。“现在我们经受的压力很大，这是山东区工厂的第一起产品安全事故。”魏洪勇眉头紧锁：“产品质量是企业的生命 ，这起事件肯定会影响‘旺旺’产品的销售，因为我们连累到其他兄弟公司，我们也感到很愧疚。”
但魏洪勇对此次国家质检总局公布的检验结果也感到很诧异。“这是这个批次产品出厂前我们自己抽样所得出的成品检验报告单。”潍坊瑞麦品保部主管杨国军向导报记者出示了当日的检验报告。这张报告单上，产品名称为“旺旺仙贝”，规格520g，生产批号是w20100418a7w，检测日期为2010年4月18日，正是此次进入“黑名单”的问题批次。检验项目一栏中，有色泽、滋气味、杂质、水分等多达10个方面，最后一项便是“大肠菌群”。
根据国家对食品中大肠菌群的检验标准，大肠菌群的含量须小于等于90MPN/100g。而此张报告单的检测结果显示，大肠菌群的含量小于30MPN/100g，低于国家标准，结果判断为“合格”，并盖有“潍坊瑞麦食品有限公司成品检验合格章”。“这说明，我们的生产、包装过程是没有被污染的。”杨国军说。
据魏洪勇介绍，公司对产品安全生产一向要求严格。“大肠菌群来自于粪便中，但是我们的工人从厕所进入厂房，都要经过更换服装、手部消毒等严格过程。仙贝的生产分为前、中、后3个过程，只有在中后期才会有10名左右的工人接触裸饼，所以控制起来是很容易的。”
杨国军回忆，“这次抽查是4月22日质检总局委托国家食品质量安全监督检验中心前来抽样的，当时抽取了4月18日生产的一箱仙贝和一箱大米饼。”一个多月后，旺旺仙贝不合格的检验报告到达了潍坊瑞麦。“我们当时就提出了申诉，要求复检，但国家有规定，微生物部分的检验结果不能复检。”
“不管怎样，我们会提高出厂时的检验标准，加大抽检力度，并且处理当天的负责人员。希望消费者不要对‘旺旺’失去信任。”魏洪勇说。
导报记者最新获悉，中国旺旺8月5日发布公告称，公司的潍坊工厂生产的仙贝产品在5月经山东省质量技术监督局抽检显示，大肠杆菌已达到检测标准。（据：经济导报 记 者 韩祖亦）
（来源：中国企业新闻网山东频道）
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