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武汉餐饮业最新抽查餐具合格率低


录入时间:2010-6-23 15:49:28
   
    为保障夏日食品安全,连日来武汉市食安办加强抽检工作,抽查了多家餐饮机构的餐饮具、盒饭、沙拉、凉拌菜及一次性餐具。
    据食安办公布的数据显示,工作人员对全市1200多套餐饮具进行了大肠菌群、致病菌检测,其中抽检餐饮单位自行消毒的餐具合格率为85.2%,集中式消毒企业生产的套装餐具合格率为93.8%。对7个中心城区的餐具抽检中,青山区合格率最高,达到97.6%;而硚口区抽检的160套餐具里仅有56.6%合格。
    在对50件一次性餐具、筷子样品进行检测后,工作人员发现样品全部达到卫生标准,合格率为100%。
    工作人员还抽检了48件盒饭,其中一件样品查出金黄色葡萄球菌,检出率为2.1%。在对餐饮单位自行生产的15件沙拉样品检测中,有2件查出金黄色葡萄球菌,检出率为13.3%。夏季最受欢迎的凉拌菜,本次抽检了20件,所有样品均未检出致病菌,全部合格。
    据悉,食品药监部门已经责令抽检中不合格的单位限期改正和查处。
来源:网易

 

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