为保证今年端午节粽子、绿豆糕食品的安全，合肥市质监局近期对全市生产领域的粽子、绿豆糕等食品进行了监督抽查。
本次抽查了9家企业18组粽子产品，检验项目包括菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、铜、霉菌计数、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及商业无菌13项指标，并检查粽叶中的铜含量以判断是否使用返青粽叶。18组样品所检项目合格率为100%。
本次抽查了26家企业49组绿豆糕产品，检验项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、柠檬黄、日落黄、酸价、过氧化值、铅、总砷、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸。合格产品44组，不合格产品5组，不合格项目为超范围添加柠檬黄及过氧化值超标。不合格原因为少数企业把柠檬黄作为着色剂超范围添加到糕点中，部分企业由于保管原辅料方法不当，在高温高湿的条件下原辅料氧化导致产品过氧化值超标。
来源：腾讯新闻
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