最近，乌鲁木齐周边多家蔬菜清洗企业在清洗胡萝卜时使用焦亚硫酸钠被曝光，在当地引发强烈关注。为此，13日，记者采访了乌鲁木齐周边最大的胡萝卜生产基地，同时是胡萝卜清洗企业集散地——五家渠市101团2连。
记者了解到，101团相关部门对此事非常重视，立即召集5家胡萝卜清洗企业负责人开会，并作出对其中4家停产整顿的决定。有关负责人表示，往胡萝卜上喷洒焦亚硫酸钠是清洗企业为满足胡萝卜商贩需求所作的个人行为，今后将对这些企业加强管理，改正不足，生产出合格产品。
记者看到，这些已停产企业说是企业更像作坊，不仅厂房十分简陋，甚至没有明显的企业标牌。如果不是摆放着几台萝卜清洗机，很难让人相信这里是胡萝卜清洗厂。
“胡萝卜上喷焦亚硫酸钠早就不是秘密了。”记者在乌鲁木齐北园春蔬菜批发市场采访多名商贩时听到，为了满足消费者喜欢看起来更干净、更新鲜的胡萝卜的需求，市面上销售的大多数胡萝卜都是清洗过的。据统计，乌鲁木齐各大蔬菜批发市场每天胡萝卜销量超过50吨，其中七成以上的胡萝卜经清洗后上市，这些清洗过的胡萝卜绝大多数出自101团大大小小的清洗企业。
101团2连部分清洗企业负责人也承认，经过焦亚硫酸钠处理的胡萝卜出厂后往往很快被运送到乌鲁木齐的各大饭店、餐厅、食堂。除了能使萝卜卖得快，胡萝卜上喷焦亚硫酸钠也使清洗企业从中获利。据业内人士透露，清洗一吨胡萝卜费用为30元，喷洒焦亚硫酸钠最高可额外获利30元至80元。此外，还介绍道，正常情况下，一台萝卜清洗机至少要工作15分钟，而喷洒焦亚硫酸钠的厂家则减少为不到5分钟，大大节约了生产成本。
根据国家最新出台的《食品添加剂使用卫生标准（含1997－2006年增补品种）》，焦亚硫酸钠被应用于蜜饯、饼干、食糖、竹笋、蘑菇、新鲜葡萄等，胡萝卜不在其列。
新疆维吾尔自治区人民医院临床营养研究所所长范旻认为，作为食品添加剂的焦亚硫酸钠，在食物加工中有保鲜和漂白功效，因其具有水溶性，含有这种添加剂的食品食用前须经过认真清洗。一旦含量超标，有可能对人体健康造成损害。
对此，专家建议，消费者应尽量选购未经清洗过的蔬菜，如果挑选净菜，莫被其美丽的外表蒙蔽，那些外表异乎寻常光亮和鲜艳的蔬菜，最好不选；同时，食用前一定要用清水洗涤，最好在淡盐水中浸泡10分钟，尽量避免凉拌生食。
来源：食品安全网上投诉中心
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