4月7日，青岛市食品安全委员会办公室发布2010年食品安全消费警示，提醒市民科学食菜，预防中毒。
日前，青岛市曾多次发生因食用有机磷残留量过多的韭菜而导致家庭食物中毒事件，引起广大消费者的担心。
为确保消费安全，杜绝食物中毒事故的发生，青岛市食品安全委员会办公室特发出食品安全消费警示。
警示一：合理处理蔬菜预防中毒。
消费者应尽量到正规农贸市场或超市，购买管理规范的大型基地供应的蔬菜，并注意有关农药残留检测的公示情况。在食用蔬类前一定要注意清洗。在此，专家推荐碱水浸泡清洗法，因为，大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5－10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，浸泡5－15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右，可以清除蔬菜上的绝大部分农残。叶菜做熟以后最好不要隔夜吃，因为隔夜叶菜会引起亚硝酸盐含量增加。做凉拌菜更要注意案板和刀具不要与生肉等混用，可加适量大蒜，能起到一定的杀菌作用。
警示二：出现可疑症状及时就医、报告。
春季是食物中毒的易发季节，大多数食物中毒者伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。如在进餐后数小时内出现上述一种或一种以上的症状，应立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情。立即停止食用可疑食品，并妥善保存所有剩余的食物、有关工具和设备，病人排泄物及相关票据，以备有关部门及时调查处理和索赔。必要时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。
来源：食品安全网上投诉中心
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