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仿荤食品的“美味陷阱


录入时间:2010-3-30 8:40:28
   
    仿荤食品主要是模仿肉的口感、口味、嚼劲,品种有素牛肉、素羊肉、素鱼片、素火腿、素鸡、素鸭等等。
    不可否认,仿荤素食可帮助一般人少吃肉类,在推广素食方面“功不可没”,但是我们也要注意到,这些食品往往可保存几个月的时间,如果没有加入食品添加剂(如色素、安定剂等)的话,怎么能保存这么久的时间?怎么能增加更多的口感?
    而且,仿荤食物大部分钠含量相当高。过多的钠会增加血液循环的负荷,导致血压上升,久而久之,会引发中风和心血管疾病。饮食中的高钠也会导致钙质从尿液中排出,容易造成骨质疏松。因此,想吃素的朋友还是多选择新鲜材料为好。
来源:中国食品信息网

 

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