“毒奶粉”事件
【事件梗概】
2008年年中，山东、甘肃、安徽、湖南、河南、江西和湖北等地发现多起婴儿患肾结石的病例，患儿均为一岁以内的婴儿。
9月12日，经国家卫生部调查，这些病例是由于患儿食用了三鹿集团生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉所致，卫生部在抽检的三鹿奶粉中发现了一种叫做“三聚氰胺”的化学品。由此，“毒奶粉”事件愈演愈烈，一发不可收拾。
【名词解释】
三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。
【事故缘由】
三聚氰胺在业界被称为“假蛋白”。各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20％，蛋白质中含氮量平均为16％。某合格奶粉蛋白质含量为18％计算，含氮量为2.88％。而三聚氰胺含氮量为66.6％，是鲜牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625％蛋白质。因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高。
来源：中国食品科技网
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