2009是一个不平凡的年份，这一年我们经历了金融危机的考验，经历了水行业重新洗牌的格局。明年，我省水行业将有何新动向呢？记者就此采访了水业资深专家马毅。
健康饮水 矿泉水需生饮
记者：请问每人每天喝多少水最适合？
马毅：人体每天饮水必须大于1200mL，这是国家卫生部于2008年底在居民营养膳食结构指南中明确指出的。对品牌水企业来说，是一个大的商机。
记者：天然矿泉水怎样喝最健康？
马毅：天然矿泉水生饮最健康。“煮沸的水=安全”这种观念逐渐转变为“生水=活水，活水才有益于健康”的新观念。加热后矿泉水的微量元素会发生变化，钙镁离子会结垢，水中溶解氧会消失，甚至转化为致癌物质。矿泉水主产地欧洲，有喝生水补充营养的习惯，在日本，生饮矿泉水也逐渐盛行起来。另外，日本自古就有“常青水”这种信仰，说喝冰雪融水可以变年轻。可见，人们对生水的喜好是世界皆通的。
川水出川 需走特色路线
记者：请问我省好水要出川，有什么好的方法？
马毅：“中国有好水，好水在四川。”我希望川水像川酒、川猪一样名扬全国乃至全球，成为四川品牌的又一张名片。我认为，在全国长寿区域优质水源地建厂扩张，或与全国各省市知名品牌水企联营合作，共同做大做强，不能走现在全国一线品牌原来扩张的老路，做出四川特色，力争在3至5年内，成为全国健康水一线品牌。四川水企应承担起更多的社会责任感：做好水，为大众。
记者：你怎么看待当前市场上的“天价水”现象？
马毅：这是一个好现象，说明人们的消费水平是分层级的。人们购买产品时往往是为了内心需求的满足，追求的是一种品饮水文化，是一种时尚享受和身份的象征；天价水的会员制销售是其共性（高端人群锁定）；从产品质量本身角度来讲，除感官和理化指标、微生物指标等外，尤其强调了产品好的水源地，有着不可复制的特性。故而，天价水现象无可厚非。
袋装水 成饮水新时尚
记者：2010年会有什么创新水？
马毅：主要是从产品包装上创新，其中袋装水将引领市场潮流。苏打水、泡茶水、特种婴儿水、高端天然矿泉水将是大水企研发重点。目前四川市场仅有蓝剑、蓝光和宝狮湖有袋装水产品上市，他们或将重点推广，引领消费需求升级。
记者：您怎么看待前几年市场上袋装水“叫好不叫座”的现象？
马毅：这有几方面原因，4年前产品刚上市时，由于产品研发本身技术上的缺陷，如连接器的相关问题，致使市场疲软；新产品上市时为什么叫好不叫座，是由于当时人们消费需求刚萌发，时机不成熟；当商家价格定位高时，消费者不易接受。沿海城市随着行业的发展，产品本身时尚和好处很多，专家预测，我省实力企业借力助推，会使袋装水在未来2-4年内覆盖饮水市场三分之一的份额。
水家电 消费者需谨慎
记者：您如何看待“水家电”现象？
马毅：这是水业市场“三分天下”之必然所趋，然而消费者需增加对产品的认识和维护，如净水器滤芯的更换，家用纯水机膜的清洗维护及更换，必须非常专业，一般的水家电消费者都做不到这点。我们建议，水家电产品水用来洗菜和烹饪，而饮用水最好选用大品牌的桶装水、袋装水、乃至小瓶水，这才是既健康又时尚的选择。
记者：为什么我们在茶艺馆品茗时，茶滋味很好，而在家自己泡制时口感却存在差异？
马毅：最关键是不同的茶叶需要不同的水质及水温，而一般的饮水机温度是达不到要求的，当然爱茶人士一定要了解茶艺知识及沏茶技艺。
本报记者 唐娜
(本文来源：成都晚报)
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