荆楚网消息 (楚天都市报) （记者张乐克 通讯员周杰）昨日武汉市质监局公布最新肉制品专项监督抽查结果，总体合格率92%，较今年上半年提高1个百分点，较去年同期提高8个百分点。
针对近年来动物体中滥用抗生素类药物的现象，质监部门专门安排增加了对肉制品中常用抗生素类药物—氟苯尼考的检测，52批次产品均未检测出氟苯尼考。
在本次抽查4批次不合格产品中，有3批次是微生物指标不合格，有1批次是防腐剂山梨酸添加过量导致不合格。（详见后表）
肉制品易受微生物污染，如果不及时采用灭菌措施极易产生二次污染，特别是没有无菌包装的散装肉制品。
质监部门提醒消费者，熟肉和肉灌制品最好到大商场、大超市去购买，慎购散装肉制品，散装肉制品购回家后最好经过再次加热后食用。
2009年近期武汉市肉制品质量监督抽查不合格产品和企业名单
序号 受检产品 规格型号 商标 生产日期 生产企业名称 不合格项目
1 酱板鸭 散装 三里坡酱板鸭 2009-6-26 武汉市汉阳区三里坡君君卤味店
菌落总数760000，大肠菌群590（标准要求≤
80000，≤150）
2 台湾热狗肠 1.9kg/袋 源之香 2009-8-14 武汉源香食品有限公司 菌落总数240000，大肠菌群40,标签，（标准要
求≤50000,≤30）
3 卤鸭子 散装 贺记:王鸭子 2009-8-25 武汉贺记王鸭子食品有限公司 山梨酸0.19（标准要求≤0.075）
4 鸭脖子 散装 九九精武 2009-8-28武汉九九精武食品经贸发展有限公司 大肠菌群210（标准要求≤150）
(来源:荆楚网）
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