潍坊新闻网11月17日讯 进入冬季,吃火锅成了人们日常消费的热点,但是火锅的背后有多少隐患并不是人人所知。11月14日,市消协发布消费警示:吃火锅方法不当也会吃坏身体。
应该根据体质吃火锅。菌类火锅,人人可吃。野生菌类火锅,具有低脂肪、高蛋白的特点,各种体质的食客均可食用。肝胃功能不好的人,要慎吃补类火锅。
气弱体虚者、痛风患者和孕妇要尽量少吃火锅。吃完火锅后要多喝开水或浓茶,一旦感觉不适,赶紧喝牛奶、米粥保护肠胃。
慢性病患者吃火锅要注意三点:一、鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,所以糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；二、火锅汤中的钠离子、钾离子也很多,有肾脏病、高血压的人不要喝；三、调味料如辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的佐料。吃火锅四忌:忌吃的时间太长。时间太长会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等。
忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,细菌容易入侵,导致糜烂、溃疡。
忌吃鱼头火锅。鱼头中富积血管,一些在污染环境中生长的鱼,可能含有各种有机毒素和有害化学物质。忌吃麻辣火锅。过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重。
（来源：潍坊新闻网）
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