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正确洗碗才能防肠炎


录入时间:2009-11-2 8:17:11
    据《现代保健报》报道,李女士饭后把碗留着,到晚上一块儿洗。李女士的爱人是先将碗筷浸泡一段时间,然后再洗。李女士的邻居张大妈洗碗时则只注意碗的内部,不洗碗底,结果叠碗时,碗底的细菌也随之带到另一个碗内。
  中国中医科学院望京医院内科主任杨国华教授说,一些人在家吃饭出现肠道感染,可能就是洗碗这一环节出了问题,以上三种洗碗方法都是不正确的。
  杨教授说:“肠道传播疾病的微生物种类很多,如沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等,其中有些细菌很容易附着,洗碗时不注意,细菌就会产生或附着在碗的周围,从而在使用后引起肠道系统感染。”
  “即使把碗浸泡在经过过滤和消毒的自来水中,碗筷也必须在水龙头上用流动水清洗。并且浸泡时间越长,越容易滋生有害细菌。”杨教授说。
  正确的洗碗方法是,先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉,然后再用流动水冲洗,洗完后,再用100℃的开水将碗筷烫一下,这样一来,残存在碗周围的有害细菌才不会对我们的肠道系统和消化系统产生“威胁”。
  
   (来源:广州日报)

 

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