矿泉水中含溴酸盐过高可致癌的消息，一直被社会各界高度关注。今年４月，倍受关注的国家矿泉水新标终于浮出水面并将于１０月１日起实施。面对即将实施的新国标，矿泉水企业（简称水企）是否已做好准备?芽新的国标是否能为消费者带来利好消息?记者带您一一揭晓。
外包装须标注溴酸盐含量
新的国家《饮用天然矿泉水》标准从１０月１日起实施。云南省技术质量监督局于近日向外公布，新的矿泉水国家标准将首次对矿泉水中的溴酸盐含量做出规定，最高不得超过０．０１毫克／升，矿泉水外包装上必须标注溴酸盐含量。
据了解，溴酸盐是由矿泉水或山泉水等天然水源经过臭氧消毒后生成的副产物，在国际上被定位为２Ｂ级潜在致癌物。在世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中，溴酸盐最高允许浓度在０．０１毫克／升以内。而在我国，由于旧的《饮用天然矿泉水》国家标准对菌落总数有严格限定，致使部分矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，从而增大溴酸盐产生的几率。
云南省质量监督检验院于国忠介绍，矿泉水新国标除首次增加溴酸盐，还删除了菌落总数，新国标已与国际标准基本一致。记者了解到，在国际矿泉水标准中，都没有细菌总数这一指标，但是对致病菌的控制却非常严格。２００７年，１１８吨法国依云矿泉水因菌落总数超标被我国检验检疫局退港处理，正是国际标准与国内标准的差异造成的。
于国忠说：“过去，我们对矿泉水的菌落总数有着严格规定，每毫升不得超过５０个，这也是让不少水企为之头痛的指标，尤其是桶装水，在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生。而正因为菌落总数限定严格，致使众多矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，增大了溴酸盐致癌产生的几率。新国标实施会与国际接轨，更贴近天然矿泉水的特点。虽然看似删除了菌落总数，但更强调了致病菌，增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌３项微生物指标，实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更为严格。”
新国标不用消费者埋单
“与全国不同的是，新国标的实施对云南矿泉水企业影响并不大！”云南天外天天然饮料有限公司余总助对记者表示，因为云南水体中溴化物的含量原本就不高。
他解释说，不同区域的水体，溴化物的含量不一样，也造成了和臭氧结合后生成溴酸盐程度的不同。在中国沿海地区、东部发达地区的水源都存在严重溴化的问题，尤其是海南。水体在用臭氧消毒时，溴化物存在的情况下，离子不一样，ＰＨ值不一样，生成的溴酸盐的机制也不同，水体越复杂，工艺就越困难。所幸在云南，本来水体中溴化物的含量就不多，因此经过消毒后所产生的溴酸盐指标也不高。
记者了解到，林山矿泉、云南山泉等多家矿泉水企业也已在过去一年中做了很多技术改进，提升了水企的技术水平和质量管理水平。云南省质量监督检验院于国忠表示：“新国标的实施，肯定会对矿泉水企业的生产监管和技术要求更严格，特别是企业要符合新国标对溴化物的要求，企业必须投入资金来改造设备、升级技术。”
采访中，不少消费者担心地表示，矿泉水新国标是否会引发矿泉水涨价呢？一位岑姓女士说：“国家修改矿泉水标准是一大进步，但如果要消费者为新国标埋单的话，我觉得不合理。”
云南天外天天然饮料有限公司余总助回应道：“就目前云南饮用水市场来看，涨价没有太大可能。虽然，新国标会促使企业成本增加，但还在企业的承受范围之内。企业会自行消化，不会转嫁到消费者身上！”
矿泉水也要饮用安全
与往年不同的是，云南省今年的矿泉水抽查中，质检部门首次增加了对潜在致癌物溴酸盐的检测。结果显示，在接受抽检的３６３个批次产品中，仅有２９１个批次的产品质量符合标准，合格率仅为８０．１７％。较去年下滑了１４个百分点。
云南省技术质量监督局食品科处长蔡蒙说：“当前，全社会强调食品安全，矿泉水同样也需要饮用安全。”
云南天外天天然饮料有限公司余总助介绍说，由于准入门槛低和消费人群巨大这两个特点，造成了云南饮用水企业多、杂、小，很多水企的市场覆盖面只有一个镇或者少数几个镇。水企的实力相当有限。新国标的实施，不仅是对技术、质量要求的严格化，更是水企对消费者良心的检测。他呼吁，云南水企应加强自律，为消费者创造一个满意的饮水氛围。
（来源：云南法制报）
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