市场上销售的大部分鸡蛋都没有经过清洗，更谈不上消毒。消费者买回的鸡蛋上面经常残留羽毛、粪便、饲料等脏物，可能带有沙门氏菌、大肠杆菌，甚至可能造成禽流感病毒传播，危害人体健康，是名副其实的“脏蛋”。
1970年12月29日，美国国会审议批准《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，并对市场上经查确认的“脏蛋”进行销毁处理。日本、澳大利亚等发达国家销售的也大多是“保洁蛋”。
国际上流行的蛋品安全管理办法，就是对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售。湖北神丹健康食品有限公司将国际蛋品健康概念引入中国，引进世界先进加工设备，对蛋品进行分级、清洗、干燥、紫外线杀菌、剔除散黄、剔除裂纹、涂油保鲜、喷码包装等八道工序处理，创新推出了神丹“保洁蛋”。其中，清洗杀菌工序去除了蛋壳表面的有害物质;涂油保鲜工序解决了鸡蛋清洗后不易保存的难题，给清洗后的鸡蛋涂上一层类似蛋膜的保鲜油，阻止病菌再入侵，延长了保质期。
（来源：中国农产品加工网）
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