汉网消息 继“全民补碘”引发广泛质疑后，有读者近日向本报来电咨询，说如今一些传统调味料让人不明就里：酱油有了强化铁，更多营养盐大打强化锌、硒等元素，连茶叶都有富硒茶。健康人食用，会不会导致摄入过量损伤身体？
昨日，记者走访了位于
杨汊湖的武商量贩和位于建设大道的家乐福等多家超市，发现市场上的酱油可谓品种齐全、名目繁多，除了成分表上多达近10种的食品添加剂，在“海天”和“欣和”牌几款酱油中还有醒目的“铁强化”标签，价格较普通酱油贵一到两元。不过，现场选购这些的市民并不多，传统老抽、味鲜的酱油相比更受欢迎。一主妇甚至说：“以前试过一瓶，家人觉得味道有点怪，就再没买过。”
而近些年，各类营养盐、富硒茶也是商家宣传推广的重点。武汉盐务管理局武昌分公司陈主任向记者介绍，为满足消费者不同需求，公司对食用盐进行多样化开发，销量稳步上升，如钠含量比普通盐少30%的低钠盐，对心血管疾病有益，而加硒盐据称可防癌。
武汉协和医院营养医师蔡红琳介绍，成年人每天需铁元素15至20毫克，健康人通过铁锅炒菜，并从日常饮食红肉、猪肝猪血、菠菜、黑米、木耳等中基本可获取足量铁，没必要用铁强化酱油。
不过只要厂家是根据国家相关标准添加营养剂，也是在安全值范围内，毕竟通常情况下，多余的铁或锌、硒会通过多种代谢途径排出体外，不会伤身体。而对于缺铁性贫血者，检查血液铁饱和度、血红蛋白浓度、运铁蛋白浓度过低者最好适量补充铁含量。
（来源：武汉晚报）
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