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科学饮用啤酒


录入时间:2009-5-6 16:10:41
   现在市场啤酒种类很多,你可根据个人的身体状况,有选择的饮用,才会对你的身体健康更加有益。
一、生啤酒。比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上脸”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
四、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适合妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
  啤酒虽好,但有些人喝了后会引起全身不舒服,使原有疾病的症状加重,甚至旧病复发。因此,啤酒并非人人皆宜。
1、胃病患者不宜喝啤酒 喝啤酒会减少胃粘膜合成前列腺素E,而前列腺素E能抵抗胃酸对胃粘膜的刺激,使胃粘膜保持正常的功能。因此,慢性胃炎患者饮啤酒可造成胃粘膜的损害,引起病人上腹胀,烧灼感加重,嗳气频繁,食欲减退;尤其是慢性萎缩性胃炎患者,其本身合成前列腺素E的能力已大大降低,就更不适宜饮啤酒。
2、孕妇不宜喝啤酒 啤酒是以大麦等为原料酿制而成的,中医认为大麦芽具有回乳作用,用大麦酿制成的啤酒会抑制乳汁的分泌,所以,哺乳期妇女饮啤酒就会影响母乳哺婴;再则,啤酒中也含有一定量的酒精,通过哺乳进入婴儿体内,影响婴儿的大脑发育。
3、泌尿系统结石患者不宜喝啤 酒过去,人们常认为饮啤酒有利尿作用,可防止尿路结石,其实并非如此。西德海登堡大学的医学专家通过研究发现,在酿造啤酒的麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且还含有鸟核苷酸,这些物质可以促使尿路结石的发生。
4、肝病患者也不宜饮用啤酒 这是因为肝脏在物质代谢过程中起着重要的作用,啤酒中的酒精经胃肠吸收到达体内后,需经过肝脏等组织器官的代谢,最终将其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精又会直接损伤肝细胞。
  成人每次饮用量不宜超过300毫升(一易拉罐),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100~200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12~15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的下酒菜。
 “啤酒病”伤你身
1.肝硬化:啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成脂肪肝。同时,80%的酒精通过肝脏代谢,长期受酒精浸泡,会导致酒精肝,继而转为肝硬化和肝癌,大大缩短寿命。
2.啤酒心:啤酒累积的酒精在损坏肝功能的同时,还会使心肌功能减弱,引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担,致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大,形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
3.酒精性脑病:后期酒精成瘾者将患上酒精性脑病,小脑失去平衡作用,使人出现走路不稳、幻听幻视等症状。此时,病人的生命已很危险,肝脏失去解毒功能,100%肝硬化。
4.啤酒过敏:一些人饮啤酒后发生喉头水肿、喘鸣以及口唇麻木、刺痛等症状,这是一种由于啤酒引起的过敏反应,近些年来出现了发病率增高的趋势。由于很多人不知道啤酒也可能导致过敏,一些缺乏经验的医生面对啤酒过敏也不知所措。
5.癌症:多饮啤酒还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。
   
   

 

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