银河澳门官网入口,银河集团网址登录

银河澳门官网入口,银河集团网址登录

中文版  |   English  |   加入收藏  |   客服热线:400-0532-596
新闻资讯

冷冻食物保质期与消费期


录入时间:2009-2-25 8:53:16
  食品保质期是怎么定出来的?
 食品变质有多种原因,微生物繁殖而导致的腐败变质是原因之一。此外,如光线照射引起褪色,成分变化使味道变化,食品中的油脂氧化而出现异味。这些情况都会使食品变得不好吃、不能吃。
 而厂家则需要进行微生物试验和理化试验以及通过感官检查等方法,来对食品的质量变化进行客观的分析。
 微生物试验是检查大肠杆菌、金黄色葡萄球菌如何增殖。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒,祸首大多是大肠杆菌或金黄色葡萄球菌,所以微生物试验是重要的检查。理化试验是检查浑浊度、黏稠度、酸碱度(pH值)以及维生素的成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等。
 为了安全,一般是用以上这些试验找出食品开始变得不好吃所经过的天数,再乘上O.7~0.8的系数作为保质期。所以,刚过保质期并不是马上就不能吃了,期限只作为一个参考,由消费者自己去判断是否还能吃。
 与保质期不同,消费期则是用于表示从制造日开始限定在5天以内消费的期限,否则食品就很容易变质,例如一般的熟菜或盒饭。消费期也和保质期一样,通过试验决定。但标有消费期的食品,由于变质较快,如过期食用,风险就高。可以简单理解为保质期的核心是要保证口味上佳,消费期的核心是要保证安全。

   
   

 

上一篇:企强牌花生仁霉菌超标120倍

下一篇:沪食药监局——部分生鲜食品有食源性致病菌

首页 | 关于我们 | 网上商城 | 在线客服 | shchuhu.com
业务联系电话
   400-0532-596 0532-66087773
   0532-66087762 0532-81935169
邮箱:qdhbywg@vip.126.com
地址:青岛市城阳区锦汇路1号A2栋
产品技术咨询
  工作日(周一至周六8:00-18:00):
  18562658263 13176865511
  其它时段:13105190021
投诉与建议:13105190021 13006536294