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联合国制定食品中铅镉含量新标准


录入时间:2006-7-17 8:35:49
    联合国食品法典委员会7日发表声明,对部分食品中铅、镉和黄曲霉素的最高含量设定新的国际标准,以进一步保障食品安全。
   根据这一标准,每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克;在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中,每千克镉的含量不能超过2毫克;鱼类铅的含量最高每千克不能超过0.3毫克。
 
   声明指出,这一标准是由来自110个国家的官员,经过为期一周的讨论后共同制定的,由世界各国自愿执行。
   声明称,长期食用铅含量过高的食品可导致贫血、肝损害和神经系统紊乱;镉含量过高将对肾脏造成损伤;黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛,并有致癌危险。
   食品法典委员会是由联合国粮农组织与世界卫生组织于1962年创立的,其主要任务是制定国际食品标准和食品的卫生安全技术法规,以维护消费者的身体健康和保证食品贸易的公正。
   

 

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