几天前，家住江东的张先生喝了自制的葡萄酒后，视力明显减退，住进了宁波市第六医院眼科中心。据主治医生介绍，张先生原本的视力有1.2，喝了一公斤自制的葡萄酒后，一觉醒来，视力降到了0.1。经过医院的治疗，张先生的视力目前已恢复到了0.8。
宁波市第六医院眼科中心主任医师袁建树告诉记者，初步判断张先生得了中毒性急性视神经炎，可能是饮酒过量或自制葡萄酒中含有一些有害物质，引发了视神经病变。类似病例最近几年已有多起。
张小佩告诉记者，由于冬季天气寒冷，很多不良细菌进入休眠期，眼下正是民间酿糯米酒的好时机。另外，市民要制作杨梅酒等白酒浸泡的果酒，一定要购买正规渠道生产的合格白酒。由于白酒有杀菌作用，浸泡果酒相对自酿糯米酒和葡萄酒更为卫生和安全，市民可以放心饮用。
发酵期间可以检查，有发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味。时间长，酒味酸味就浓，但太长也不好）。大约发酵24~48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖子，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
当然，自己酿造的酒容易发生细菌超标等问题，因此市民也应谨慎饮用。
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