一、用途：
用于食品中霉菌和酵母菌分离培养。
二、实验原理：
蛋白胨提供氮源；葡萄糖提供碳源；磷酸二氢钾是缓冲剂；硫酸锌、硫酸镁、硫酸铜提供二价阳离子和硫酸根；氯硝铵是抗真菌剂，降低培养基中的真菌扩散速度；氯霉素和盐酸金霉素能够抑制细菌的生长，并且能够防止真菌扩散生长；琼脂是培养基凝固剂。
三、培养基配方（g/L）：
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蛋白胨 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
10.0 |
|
磷酸二氢钾 |
1.0 |
|
硫酸锌 |
0.01 |
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硫酸镁 |
0.5 |
|
硫酸铜 |
0.005 |
|
氯硝胺 |
0.002 |
|
氯霉素 |
0.05 |
|
盐酸金霉素 |
0.05 |
|
琼脂 |
15.0 |
|
pH 5.6±0.2 25℃ |
|
此配方可以进行改良或增加营养成分以获得最佳的结果
四、试验方法：
1、称取本品31.6g，另取甘油175ml，加热溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟。冷却至50℃左右时，倾入无菌平皿。
2、制备质控菌液。
3、将质控菌液划线于平板上。
4、选择合适稀释度的目标菌质控菌液0.1ml，均匀涂布于平板上，每一稀释度接种两个平板。
5、用1μL接种环取非目标菌质控菌液1环，将接种环接触容器边缘3次去除多余液体，在平板表面划六条平行直线，同时接种两个平板。
6、25±1℃倒置培养基培养48-168小时，记录实验结果
五、结果观察与解释：
接种以下质控菌株，在25±1℃培养48-168小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
生长情况 |
其他特征 |
|
大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
- |
/ |
|
酿酒酵母菌 |
ATCC9763 |
+++ |
白色菌落 |
|
白色念珠菌 |
ATCC10231 |
+++ |
白色菌落 |
图1-2 DG-18琼脂微生物质控结果
备注：a:白色念珠菌，b:黑曲霉，c:酵母菌，d:大肠埃希氏菌
六、注意事项：
本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。
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